Risotto aux champignons de Paris et petits pois

Une recette de risotto inventive par Doria

  • Recette de cuisine 2.83/5
2.8/5 (6 votes)
4 Commentaires
96
recette Risotto aux champignons de Paris et petits pois

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon émincé300g de champignons de Paris frais1 petite boite de petits pois extra-fins1 cs d'huile d'oliveSel de GuérandePoivre du moulin1/2 cc de curcuma250g de riz Arborio2 brindilles de Romarin1 verre de vin blanc sec1 litre de bouillon de volaille100g de parmesan

Préparation:

Faites revenir l'oignon dans un faitout avec l'huile d'olive + poivre + curcuma + sel jusqu'à que celui prenne une belle couleur dorée.
Ajoutez le riz et bien remuer puis versez peu à peu le vin et le bouillon sans cesser de remuer jusqu'à cuisson complète du riz.
Frottez avec une serviette les champignons et les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive + le romarin.
Ajoutez les champignons à la préparation + les petits pois rincés et égouttés + le parmesan et laissez sur le feu 5 min de plus sans cesser de remuer.


Mots-clés: Féculents, riz

Une portion (env. 440 g) :
Calories 434 kcal   Protéines 13,3 g   Glucides 48,8 g   Lipides 8,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

4 commentaires

yvan

tres tres bon et facile.

yvan

tres bonne et recette facile.

Invité

tres bon merci.

chouya

Très très bonne idée cette recette !

Ils ont envie d'essayer

 96Invité, Invité et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.