> > Riz aux saveurs des îles
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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
100g de riz rond 1 mangue 50 cl de lait écrémé 1 gousse de vanille 1 cc de cannelle 80g de sucre semoule 2 cs de noix coco 1 poignée de noix Pluche de menthe pour la déco
Préparation:
Précuire le riz à l'eau bouillante salée 5 min. Portez à ébullition en remuant le lait de coco + le lait + le sucre + la cannelle + la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et bien raclée.
Versez le riz, cuire à petit feu environ 40 min en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Pelez la mangue et la couper en gros dés de façon irrégulière.
Retirez la vanille dès que le riz est cuit, incorporez la noix de coco. Laissez refroidir.
Répartir dans 4 verrines en intercalant la mangue et le riz.
Sur le dessus, parsemez de la noix et finir par une pluche de menthe pou la déco.
Servir frais.
Mots-clés: Riz
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Doria
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Ta recette est sympa, mais tu as oublié la quantité de lait de coco...