Pogaca ou chausson turc a la feta

Recette turque qui ressemble un peu aux calzones

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recette Pogaca ou chausson turc a la feta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte :260 g de farine1 sachet de levure boulangère de 5 g1 yaourt nature 60 g d'eau tiède1 c. a c. rase de sel2 c. a c. de sucre 2 c. a s. d'huile d'olive Des graines de sésame
Pour la garniture :1 poivron de la couleur de votre choix (j'ai pris un jaune), egrenne, lave et coupe en fines lanières. 2 carottes épluchées, lavées et râpées2 oignons éminces1 boite de thonDe la fêta coupée en petits cubes (20 environ) ou a défaut du kiri (1 par chausson)1 poignée de persil hache 1 gousse d'ail hachée 1 c. a c. de gingembre en poudre1 c. a c. de paprika doux3 c. a s. d'huile d'olive
Pour la dorure :1 c. a s. de lait1 jaune d'oeuf

Préparation:

Préparation de la pâte :

Délayer la levure dans l'eau tiède et attendre bien 4 - 5 min pour qu'elle s'active.

Dans bol du robot, mettre la farine, le sucre, le Sel, l'huile d'olive, le yaourt nature et 2 pincées de sésame. Bien mélanger dans le robot avec le crochet pétrisseur. Ajouter le mélange eau tiède + levure. Bien pétrir pendant 10 min.
La pâte, un fois prête, la saupoudrer de farine, la décoller du bol du robot. En faire une boule que l'on Remettre dans la cuve du robot.
Mettre un torchon dessus et poser près d'un radiateur. Laisser pousser.
Pendant ce temps, préparer la garniture.

Préparation de la garniture :

Dans la poêle, faire revenir les oignons éminces, les carottes râpées, les lanières de poivron, le persil et l'ail hache. Ajouter le thon.

Dégazer la pâte. Rajouter de la farine si besoin. Rabattre la pâte vers l'intérieur. Si la pâte est collate c'est normal. Séparer la pâte en 6 pâtons.

Retravailler les pâtons. Ramener les extrémités vers l'intérieur. Former une boule. Laisser les petits pâtons reposer 10 min avec un torchon dessus.

Huiler un peu les mains, façonner chaque pâtons, en faisant un crêpe, mettre la farce sur le bord inférieur, puis mettre 4 a 5 morceaux de fromage sur la farce.
Rabattre l'autre partie de la pâte pour confectionner le chausson.
Créer des petites cheminées pour faire échapper l'humidité.
Poser les 6 chaussons sur un plaque garni d'une feuille de papier sulfusise. Enduire les chaussons de dorure (mélange de jaune d'oeuf + 1 c. a s. de lait).

Enfourner a four chaud a 190 °c pendant 25 min.

Déguster avec une bonne salade de mâche.

Bonne appétit les Amis.


Une portion (env. 220 g) :
Calories 434 kcal   Protéines 15,7 g   Glucides 35,9 g   Lipides 20,2 g  

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4 commentaires

makiace

De bons chaussons j'adooore ! Je t'en pique un mdrrr

italmo

BRAVO ILS SONT SUPERS BEAUX TES CHAUSSONS
BISES

Doudou42

Seulement. Dommage que je n'avais Fais que 6 pogaca (on est 4 a la maison) Car c'est vraiment une tuerie. Bisous. Bonne journee. Fabi

cuisineenfolie

J'adooore !!! C'est convivial, pratique et goûteux !

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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 60katleen19, Invité et 58 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.