Pogaca ou chausson turc a la feta

Préparation de la pâte :

Délayer la levure dans l'eau tiède et attendre bien 4 - 5 min pour qu'elle s'active.

Dans bol du robot, mettre la farine, le sucre, le Sel, l'huile d'olive, le yaourt nature et 2 pincées de sésame. Bien mélanger dans le robot avec le crochet pétrisseur. Ajouter le mélange eau tiède + levure. Bien pétrir pendant 10 min.
La pâte, un fois prête, la saupoudrer de farine, la décoller du bol du robot. En faire une boule que l'on Remettre dans la cuve du robot.
Mettre un torchon dessus et poser près d'un radiateur. Laisser pousser.
Pendant ce temps, préparer la garniture.

Préparation de la garniture :

Dans la poêle, faire revenir les oignons éminces, les carottes râpées, les lanières de poivron, le persil et l'ail hache. Ajouter le thon.

Dégazer la pâte. Rajouter de la farine si besoin. Rabattre la pâte vers l'intérieur. Si la pâte est collate c'est normal. Séparer la pâte en 6 pâtons.

Retravailler les pâtons. Ramener les extrémités vers l'intérieur. Former une boule. Laisser les petits pâtons reposer 10 min avec un torchon dessus.

Huiler un peu les mains, façonner chaque pâtons, en faisant un crêpe, mettre la farce sur le bord inférieur, puis mettre 4 a 5 morceaux de fromage sur la farce.
Rabattre l'autre partie de la pâte pour confectionner le chausson.
Créer des petites cheminées pour faire échapper l'humidité.
Poser les 6 chaussons sur un plaque garni d'une feuille de papier sulfusise. Enduire les chaussons de dorure (mélange de jaune d'oeuf + 1 c. a s. de lait).

Enfourner a four chaud a 190 °c pendant 25 min.

Déguster avec une bonne salade de mâche.

Bonne appétit les Amis.

Ils ont envie d'essayer

 60katleen19, Invité et 58 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.