Chow-mein de filet mignon et légumes verts

Une recette de filet mignon proposée par druidelina

  • Recette de cuisine 4.50/5
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1 Commentaires
61

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

50G de champignons chinois séchés680 G de nouilles chinoises aux oeufs 4 Cuillère à soupe d'huile de tournesol 2 Gosse gousse d'ail écrasée 1 Cuillère à soupe de gingembre frais finement haché 1 Piment frais vert ou rouge épépiné et coupé en fines tranches 2C. À soupe de quatre-épices 500 G de filet mignon coupé en lamelles 2 Poivrons verts épépinés et coupés finement 200 G de petits bouquets de brocoli 4 C. À soupe de sauce soja 2 C. À soupe de saké 200 G de pousses de soja 4 C à soupe d'huile de sésame grillé.

Préparation:

Mettez les champignons dans un bol, couvrez d'eau bouillante et laissez tremper 10 mns. sortez les champignons et les couper en lamelles. Gardez le liquide de trempage des champignons. Réservez.


Pendant que les champignons trempes, placez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 4 mns. Égouttez les pâtes et les réserver.


Faite chauffer dans un wok (ou une sauteuse) 2 c. à soupe d'huile et faites y revenir l'ail, le gingembre, le piment et le quatre-épice 30 s à feu vif attention de pas faire brûler.


Ajouter les lamelles de filet mignon et poursuivre la cuisson jusqu'à se que la viande soit cuite. Retirez le porc et réserver.


Chauffer le reste de l'huile dans le wok (ou la sauteuse) faites y revenir les brocoli, le poivron et les champignons 2 mns puis versez le liquide de trempage des champignons, la sauce soja, et le saké.


Ajoutez ensuite la viande.


Versez ensuite les pâtes et les pousses de soja. Mélangez.


Arrosez d'un filet d'huilde de sésame au moment de servir.


Bon appétit


Une portion (env. 270 g) :
Calories 371 kcal   Protéines 23,9 g   Glucides 5,3 g   Lipides 23,9 g  

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mijane

exellent bizzzzzzz

Ils ont envie d'essayer

 61Invité, Invité et 59 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.