Cannellonis au saumon fumé et à la ricotta

Une recette de plat proposée par Alice47

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recette Cannellonis au saumon fumé et à la ricotta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250g de filet de saumon fumé 250g de ricotta 125g de mozzarella râpée cannellonis 1poivron rouge 1poivron jaune 1courgette 1gousse d'ail 2échalotes 2Ocl de fumet de poisson beurre huile d'olive bouquet garni 1capsule de safran

Préparation:

*Faire cuire les cannellonis 5 min dans l'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive (2 cas).


*Peler la courgette puis la couper en dès. Épépiner puis couper en petits dès les poivrons. Ciseler très finement les échalotes, hacher la gousse d'ail. Couper le saumon en petits morceaux.


*Faire revenir les poivrons dans le beurre, saler, poivrer et saupoudrer de bouquet garni. Dans un saladier, mélanger la ricotta, le saumon, les poivrons.


*Préchauffer le four à 180°. Farcir les cannellonis, les disposer sur un plat allant au four préalablement huilé, parsemer de mozzarella et enfourner 15 min.


*Pdt ce temps, faire revenir les échalotes et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Une fois que c'est doré, rajouter les dès de courgette puis le safran, bien mélanger. Rajouter ensuite le fumet de poisson, puis laisser cuire environ une dizaine de minutes. Mixer le tout.


*Ds chaque assiette disposer un peu de sauce puis des cannellonis.

Une portion (env. 310 g) :
Calories 449 kcal   Protéines 30,6 g   Glucides 6,1 g   Lipides 27,5 g  

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2 commentaires

Alice47

merci !!a bientot ,bonne journée!

malika

votre recette cannellonis au saumon fumé a etait une reussite ma famille a adoré felicitation et jais voté bien le bonjour 

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