Crème glacée au spéculoos(de cyril lignac)

Facile à faire et un vrai délice.. - Mariepech

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recette crème glacée au spéculoos(de cyril lignac)

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2jaunes d'oeufs 60g de sucre 20cl de lait 15cl de crème liquide 1sachet de sucre vanillé 1pincée de sel 1/2 càc de canelle 90g de spéculoos

Préparation:

*Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sel. Ajouter le lait, le sucre vanillé et la canelle, bien mélanger.


*Dans une casserole, faire épaissir en remuant le tout sur feu doux, attention ça ne dit pas bouillir !! Laisser refroidir.


*Ajouter la crème bien froide, mélanger. Piler les biscuits (je les ai piler au mortier) et incorporer à la préparation.


*Verser dans la sorbetière et faire turubiner pendant 45 min. Un régal !!! 


Mots-clés: cyril lignac, glace, spéculoos

Une portion (env. 80 g) :
Calories 125 kcal   Protéines 2,3 g   Glucides 12,5 g   Lipides 6,3 g  

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84 commentaires

mélanie

Recette délicieuse en utilisant du lait entier et de la crème entière. Parcontre beaucoup trop sucré à nos goûts et quantités à multiplier..

Boyaval

Adore trop bon les petit enfant ont adorés

marie

excellent, avec en tout 50g de sucre vanillé mélangé aux jaunes , et 8 cl de crème non fouettée. c'est la première fois que je prépare de la glace avec le lait froid mais ça a bien épaissi. les biscuits étaient mal pillés mais ça a fondu en refroidissant

mmmmmmmmm trop bonne

Excellente recette, glace delicieuse. Comme les commentaires disaient qu elle etait un peu troo sucree, j.ai dosé à 40gr et n'ayant pas de canelle, j.ai fait infuser et dissoudre 2 biscuits spéculoos dans le lait.
Bref un RÉGAL. Facile a faire en plus. PS :15min dans ma sorbetiere (et pas 45)

Charlotte

Trop bon et facile a realiser !!!!!

Nadia

Hum un vrais delice

Gayelle

Je l'ai faite, et elle est merveilleuse. En revanche, il m'en restait pas mal (j'avais doublé les quantités), j'ai voulu en resservir aujourd'hui et elle est dur comme du béton !
Bon à savoir au cas où, il faut la sortir 1/4 d'heure avant de la servir si vous la faites vraiment à l'avance.

Invité

Elle était trop bonne. Je l ai fait toute seule et tous nos invités ont adoré !
Romane, 10 ans

Sadia

bonjour la crème fraiche on la fouette ou pas ???? j'attend la réponse pour la faire merci .

Virginie

Excellent! J'ai remplacé le lait et crème par lait et crème au soja, un vrai régal pour ma fille allergique au lait de vache!!!!

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