SAUTE DE BOEUF AUX LEGUMES A LA JAPONAISE
Une recette de boeuf simple et rapide par elianore
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Gde boeuf maigre coupeen languettes 2carottes 2 nvets 4 grosses tetes de champignons de couche (ou de shiitake)2 c a s de mirin 3 c a s de sauce de sja fonce,2 A s de sake 2 c a soupe de jus de gin gembre presse1 c a s d,Huile de mais
Préparation:
Peler et emincer les c et les nav ets, faites les cuire 10 minutes a l, eau bouillante salee. Pendant ce temps, reunissez dans une casserole le mirin, la asuce de soj le sakeet le de gin - porte a ebullition pour faire reduire legerement. Dans un wok huile faite revenir 7 a 8 minutes les legumes precuits et les champignons eminces ajoutez la moite de la sauce en fin de cuisson.
Dans un autre wok en meme temps, faites sauter vivement les lamelles de viande ajouter le reste de la sauce en fin de cuisson. Repartissez les l, et la viande sur des assiettes chaudes et servez aussitot, avec du riz nature.
Pour le jus de gin gembre passez a la centrifugeuse 2 cm de gin frais pele.
Mirin vin de riz doux legerement sirupeux).
Cette recette je l, ai trouver sur un livre).
Mots-clés: boeuf, cuisine asiatique, cuisine japonaise
Publié par elianore
mijane
j(aime beaucoups cette recette 5/5 merci elianore bonne soirée