Gâteau à la ricotta

Une recette de gâteau chocolatée par Elisabeth93

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recette Gâteau à la ricotta

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

200 gr de farine150 gr de sucre impalpable6 oeufs1 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vaniliéCacao
Pour la garniture :500gr de ricotta250gr de mascarpone150gr de sucre impalpable30 gr de chocolat noir
Pour le glaçage :250 gr de mascarpone1 oeufVermicelles de chocolat

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.


Préparer une génoise :


Séparer les blancs des jaunes et les battre en neige avec une pincée de sel.


Ajouter le sucre, le sucre vanilié, ensuite les jaunes d'oeufs et pour finir la farine et la levure.


Beurrer un moule à manque (30 cm de diamètre), verser la préparation et enfourner.


Cuire 20 minutes.


Laisser refroidir et démouler.


Couper le gâteau en deux.


Préparer la ganiture :


Battre la ricotta avec le mascarpone, sucrer à votre goût. Faire fondre le chocolat et le verser dans la préparation, mélanger délicatement pour obtenir un effet marbré.


Garnir l'intérieur du gâteau et refermer.


Pour le glaçage :


Battre un oeuf, ajouter le mascarpone et continuer de battre, sucrer.


Étaler le glaçage sur la gâteau et saupoudrer de vermicelles au chocolat.


Laisser reposer au frigo avant de déguster.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 508 kcal   Protéines 17,0 g   Glucides 45,4 g   Lipides 24,6 g  

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2 commentaires

Kilomètre-0

C'est tentant ce beau gâteau, bravo

italmo

UN BEAU ET BON GATEAU A LA RICOTTA

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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