Tourteau fromagé du Poitou

Une recette de dessert excellente par Elise96

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recette Tourteau fromagé du Poitou

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte ; 200g de farine 100g de beurre 5cl de lait 1 pincée de sel
Pour le gâteau; 250g de faisselle fraîche au lait de chèvre (ou 125g de faiselle fraîche au lait de vache + 125g au lait de chèvre) 6oeufs 125g de sucre 60 g de farine 1 paquet de sucre vanillée sel

Préparation:

Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre coupe en morceaux et le sel. Roulez en boule et mettre au frai une heure.


Beurrez et farinez les moules a tourteau ou part défaut un moule a manque. Étalez la pâte et garnir les moules et piquer le fond.


Pour la garniture ; mélanger le fromage frai avec les sucre et les 6 jaunes oeufs ainsi que la farine. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter les a la main délicatement a la préparation en soulèvent doucement la masse. Versez sur la pâte brisée et mettre au four préchauffer a 200 pendant 45 minutes, placer le au début en haut du four et lorsque il est bien noir sur le dessus baissez le four a 170.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 322 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 29,2 g   Lipides 18,4 g  

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7 commentaires

Mirabelle 54

Mercià toi pour cette recette, je n'en ai mangé qu'une fois et j'avais trouvé cela très bon. Je vais essayer.

Elise96

Ilne faut jamais rester sur un echec souvent les tourteau ne reste pas aussi gonfler lorsqu'on le sort du four mais il reste aussi delicieux 

rosinette

j'ai fait un tourteau une fois et ratage complet le tien est superbe ça me donne envie de recomencer biz

Souimanga

Toute mon enfance.... miam!

Elise96

Excellent , biensur ceux fait maison car ceux du commerce sont pas top. Certain n'aime pas trop le dessus mais je trouve pour ma part ca tres bon  

kitkat

je me suis toujours demandé quel goût pouvait avoir ce dessert... ça m'intrigue

merci pour la recette !

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