Lasagne ( Vrai recette italienne )

Superbe recette et sincèrement s'en fou d'où cela vient non - polobis

  • Recette de cuisine 4.43/5
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8 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Paquet de pâte à lasagnes250 G de viande hachée de boeuf150 G de chair a saucisse1 Boîte de tomates en dés1 Bouteille de purée de tomate (passata)Beurre + maïzena + lait pour béchamel1 Oignon1 Carotte1 Branche de céleriHuile d'olive, sel, poivreBasilic (frais si possible)Mozzarella

Préparation:

Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri (en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus tard).

Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange préalablement préparé, puis y ajouter toute la tomate.

Ajouter ensuite un bouquet constitué des feuilles de céleri et de deux branches de basilic entières, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce.

Préparer une béchamel classique et la réserver.

Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de hachis (oignon + carotte + céleri), puis ajouter la chair à saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf.

Lorsque le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel.

Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1 heure à feux doux en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.

Laisser cuire environ 35 mn à four moyen et recouvrir de mozzarella coupée en petits morceaux quelques minutes avant de servir.


Mots-clés: pates

Une portion (env. 260 g) :
Calories 332 kcal   Protéines 15,8 g   Glucides 5,3 g   Lipides 23,7 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Seb

Plusieurs fois que je fais la recette, et à chaque fois, que des compliments!
Merci de l'avoir partagé!

Diane

C'est ce matin que j'essaye votre recette mes elle m'a l'air très appétissante alors elle devrais être superbe
Moi m'a recette de sauce à lasagne est simple et bonne
Je vais vous la donner si il y a n'a qu'il veulent l'essayer
La voici
Ingrédient et préparation
400a475 grammes de bœuf haché 2 saucisse italienne forte une petite pince de piment fort 1 oignon une branche de cèlerie 1 branche de cèleriez 1 pâte de tomate et 1/6 dectsse fhuile extra vierge metre un petit oignon sans couper piquer loignon de vlou et le laisser dans la marmite jusqua la fin de la cuisson de la sauce aores ka fin loignon et le jeter une pince de cumin 1 pince de basilic et 1 pince de thym 2 C a soupe d'huile d'olive extra vierge et 2 C a soupe de vin rouge et une pince de sucre
Préparation
Faire suer vos oignon et ail avec Les 4 tranche de bacon vouoer en cube s'il dans l'huile d'olive après ajouter votre saucisse et bœuf haché faire cuire environ dix minute après ajouter tout les autre ingrédient et laisser mijoter pendant 10 min a feu moyen faible

polobis

superbe recette et sincèrement s'en fou d'où cela vient non ?

Alain

Je suggère de laisser mijoter la bolognese pendant deux heures ensuite la laisser reposer jusqu'au lendemain et ensuite confectionner la lasagne

Gilda5

jamais de béchamel dans les lasagnes de ma grand mère italienne. Cette sauce est française et n'a rien à faire dans cette recette suffisament riche avec la sauce tomate

nenettegourmande

A chaque fois que je fais des lasagnes pour mes invités, je ne reçois que des compliments. En effet elles restent moelleuses ce qui n'est pas le cas dans d'autres recettes, et le plat se vide très vite. Merci pour cette délicieuse recette.

Invité

LA BECHAMEL EST FRANCAISE DONC PAS DE BECHAMEL OU PAS DE LASAGNE ITALIENNE

anick

félicitations Elo

bonne recette pour une première

et si tu es passionnée si jeune  , tant mieux

bienvenue aux foodies

bise

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