Maintenant, pesto maison ... ;)

Une recette d'accompagnement simple et rapide par E'mma recette ?!

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

25 Gr de feuilles de basilic frais (sans les queues) 1 Gousse d'ail, épluchée 2 Cuillères à soupe de pignons de pin, 100 ml d'huile d'olive 25 Gr de parmesan (italien) fraîchement râpé Sel et poivre Un robot ménager de préférence.

Préparation:

- Râpez le parmesan à l'aide d'une râpe manuelle au dessus d'un bol, ou à l'aide d'un robot ménager. A défaut des deux, vous pouvez aussi acheter du parmesan en grande surface préalablement râpé.
- Hachez, après avoir enlevez le parmesan du bol, les feuilles de basilic, l'ail et les pignons de pin. Ajoutez l'huile d'olive et hachez le tout à vitesse maximale.
- Ajoutez le parmesan râpé, un peu de sel et de poivre selon votre envie, et mixez le tout.
- Votre pesto est prêt ! Il est préférable de le consommez de suite, comme par exemple avec ma recette de «roulé feuilleté au pesto», mais vous pouvez tout de même le conserver au réfrigérateur durant 5 jours.

A défaut d'un robot ménager multifonction, vous pouvez utilisez pour toute la recette seulement un mixeur. Dites moi si cela convient aussi !!.


Une portion (env. 10 g) :
Calories 54 kcal   Protéines 2,3 g   Glucides 0,7 g   Lipides 4,2 g  

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