GAUFRES LEGERES AUX LEGUMES EPICES & OEUF MOLLET
Le moelleux sous le croustillant ...
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 g jardinière légumes maison (carotte, navet, haricots verts, petits pois, poireaux) cuite à la vapeur.50 g skyr 0% m.g.1 oeuf100 g de farine complète3 g de levure chimique1 gousse d'ail1 Oignon1 càc huile d'oliveSel, poivre, curry, coriandre, curcuma, cumin
Préparation:
Emincer l'oignon très finement.
Dégermer l'ail et l'écraser.
Frotter une poêle anti-adhésive avec 1 càc d'huile d'olive y faire suer l'oignon, l'ail écrasé - Ajouter la jardinière de légumes cuite à la vapeur.
Faire cuire 2/3 minutes en remuant pour bien échanger les parfums Réserver.
Dans un cul de poule, casser l'oeuf, et y ajouter le skyr.
Ajouter le mélange de légumes refroidi, les épices.
Puis incorporer la farine/levure à l'appareil en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux. Assaisonner.
Faire chauffer le gaufrier, verser la valeur d'un grosse cuillère à soupe dans chacune des empreintes.
Laisser cuire 6 min (en fonction de votre appareil). Renouveler.
Entreposer les gaufres cuites four chaud en attendant.
Servir avec une belle salade verte, un oeuf mollet, et une sauce légère (skyr 0 % - Jus de citron, sel poivre - ail semoule -fines herbes).
Je fais mes jardinières de légumes maison, mais vous pouvez utiliser une jardinière surgelée ou au naturel en veillant bien à l'assécher au maximum pour ne pas liquéfier l'appareil à gaufre.
Mots-clés: gaufres salées, jardinière légume, oeuf mollet
Une portion (env. 310 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 64,6 g
Lipides 6,2 g
Publié par Une Faim de Lou
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