Galette des rois frangipane et pommes

Une recette de galette des rois maison par Justine-cuisine (ephemer)

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
1 Commentaires
85
recette Galette des rois frangipane et pommes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2pâtes feuilletée pur beurre3pommes2oeufs2sachet de sucre vanillé 80g de sucre1CS rase de maïzena10cl de lait120g de poudre d'amande1goutte d'extrait d'amande amer15g + 50g de pomme1oeuf pour dorer

Préparation:

Éplucher et couper les pommes en larges lamelles.



Dans une poêle, les faire caraméliser sur feu moyen avec les 15g de beurre et le sucre vanillé (il ne faut pas que sa devienne de la compote).



Dans une casserole, mettre les oeufs battus, le sucre, la maïzena et le lait, cuire le tout sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississsement (crème anglaise).



Une fois épaissis, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en parcelles, l'extrait d'amande et la poudre d'amande.



Laisser refroidir



Sur une plaque de four étaler une des pâtes, piquer la à la fourchette et déposer la crème d'amande puis les lamelles de pommes (ne pas oublier de mettre la fève !!!!).



Humidifier les bords de la pâte avec de l'eau.



Sur la deuxième pâte faire un petit trou au milieu et la placer au dessus de la première.



Appuyer bien sur les bords pour les souder, tracer quelques losanges ou autres formes et dorer avec l'oeuf battu et un pinceau.



Vous pouvez découper le surplus de pâte (1 cm tout autour).



Enfournez 30 minutes à 200°c.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 529 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 43,6 g   Lipides 31,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Mamyloula

je fais dès que possible mais aux pommes bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    kekeli a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    martine03 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 85Invité, Invité et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.