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Ingrédients:
Pour la pâte rustique santé :
- 100 g de farine de blé
- 40 g de farine complète
- 40 g de flocons d'avoine
- 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible
- 1 càc bombée de graines de pavot
- 1 càc bombée de graines de sésame
- Un peu de lait pour amalgamer si nécessaire
Pour la garniture :
- Environ 600 g de figues blanches ( une vingtaine )
- 3 càs bombées de poudre de noisettes
- 3 càs de miel liquide
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation:
Pour 4-6 personnes :
1/ Préparer la pâte rustique santé : mélanger tous les ingrédients et amalgamer avec un peu de lait si nécessaire ( si trop sèche ). Si au contraire la pâte est trop collante, ajouter un tout petit peu de farine.
2/ Préchauffer le four à 220°C. Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un carré de papier sulfurisé. Déposer le tout dans un moule à manqué et continuer d'étaler aux doigts en soulevant les bords. Saupoudrer de noisettes en poudre, puis, à l'aide de la cuillère à soupe, verser le miel par dessus, un peu partout.
3/ Laver et ôter la pointe des figues. Les entailler en forme de croix sur le dessus ( côté pointe ) assez profondément. Les diposer sur le fond de tarte au noisettes et au miel. Les ouvrir légèrement.
4/ Enfourner à 220°C pendant environ 40 minutes. Démouler de suite sur un plat en faisant glisser la tarte du papier sulfurisé. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace tamisé.
Publié par Eryn
