Muffins nougat, pomme, chocolat blanc, coco, avec leur mousse de nougat

Une recette de muffins chocolatée par Esthel

  • Recette de cuisine 4.50/5
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1 Commentaires
72
recette Muffins nougat, pomme, chocolat blanc, coco, avec leur mousse de nougat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Les ingrédients (pour 7 muffins) :
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 100g de chocolat blanc
- 5 petites pommes (des golden pour moi)
- 125 g de crème de nougat
- 1 oeuf
- 20 cl de lait de coco

Pour la mousse de nougat :
- 20 cl de crème liquide
- 125 g de crème de nougat
- 1 feuille de gélatine

Préparation:

Préparer les muffins :
Éplucher et couper les pommes. Les faire cuire dans une casserole contenant un peu d'eau. Au bout de 10 à 15 minutes, quand les morceaux commencent à s'écraser en compote, les égoutter et ajouter la crème de nougat. Bien mélanger pour que la crème fonde dans les pommes chaudes. Incorporer ensuite le lait de coco et l'oeuf.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le bicarbonate et le chocolat blanc coupé en très grosses pépites. (Si elles ne le sont pas assez, elles fondront trop à la cuisson et vous n'en retrouveriez plus dans la pâte. Dommage, non !).
Mêler les deux préparations et verser dans les moules à muffins. Faire cuire 35 minutes à 200°.


Préparer la mousse de nougat :
Faire ramollir la gélatne dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème dans une casserole. Quand elle arrive à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine ainsi que la crème de nougat. Bien mélanger pour faire fondre cette dernière. Verser dans un bol et mettre à refroidir au réfrigateur. Quand la crème est bien froide (au bout d'une heure environ) la battre au fouet électrique pour la faire mousser. Dès qu'elle commence à épaissir, arrêter de fouetter, verser dans des verrines et remettre au froid en attendant de servir.

Une portion (env. 290 g) :
Calories 542 kcal   Protéines 8,8 g   Glucides 76,3 g   Lipides 17,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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nanoumad

Quelle tentation !!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Joie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.