Terrine à l'italienne

Une recette de terrine maison par Esthel

  • Recette de cuisine 3.25/5
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1 Commentaires
106
recette Terrine à l'italienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 G de ricotta3 Oeufs100 G de farine70 G de parmesan râpe1 Grosse courgette râpée100 G de tomates confites100 G de poivrons confits5 Cl d'huile (celle des légumes confits par exemple)Sel et poivre

Préparation:

Battre au fouet les oeufs et la ricotta. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine et le parmesan. Couper les tomates et les poivrons en petites lanières, râper la courgette et mettre le tout dans la pâte. Terminer avec l'huile. Moi, j'ai pris celle des légumes confits qui était déjà aromatisée avec des herbes. Mais si on utilise de l'huile d'olive nature, il peut être bien de rajouter quelques herbes aromatiques. Goûter avant de saler et poivrer (le parmesan "salera" déjà la pâte).


Mettre la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.


Il est fortement conseillé d'attendre que la terrine refroidisse avant de la démouler et de la trancher. Nous l'avons mangé froide avec une petite salade. Mais l'on peut tout aussi bien la découper en cubes pour grignoter à l'apéritif.


Mots-clés: ricotta, Terrine

Une portion (env. 180 g) :
Calories 358 kcal   Protéines 23,1 g   Glucides 12,4 g   Lipides 19,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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c@rine

ça à l'air frais et léger. Je vais essayer la recette en y incorporant du basilic.
Un grand merci pour la recette

Ils ont envie d'essayer

 106Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.