GATEAU PATATE (Appéllation en créole du gâteau de patates douces)

Avec la patate douce adaptée un régal - Invité

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52 Commentaires
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recette GATEAU PATATE (Appéllation en créole du gâteau de patates douces)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1Kg 500 de patates douces blanche4 A 5 oeufs (selon la grosseur)175 G de beurre250G de sucre1 Gousse de vanille (moi j'en met pas)4 C à s d'anisette ou de marie brizard

Préparation:

Je vous propose une autre version du gâteau de patate douce qui est très bonne et que j'ai fais 2 fois déjà et avec les patates douces blanche de la Réunion que vous trouverez bien sûre facilement en métropole.


Sur la photo jai fais un très gros gâteau j'ai fais une dose et 1/2 d'ingrédients.


Cuire les patates douces avec leurs peau jusqu'à ce qu'elles soient tendre piquer un couteau et vous verrez la cuisson.


Les égoutter et les éplucher et les réduire en purée pendant qu'elles sont chaude (moi j'ai utilisé un presse purée) c'est mieux qu'a la fourchette sa laisse des gros morceaux.


Ajouter le beurre ramolli couper en morceaux sa fond tout seul, ajouter le sucre, l'anisette, la vanille mélanger et les oeufs légèrement battu, mélanger bien.


Beurrer un moule et verser cette préparation bien égaliser et à l'aide des pique d'une fourchette faire des traits horizontal serrer et vertical en laissant une marge a chaque fois aider vous de la photo.


DSCN3062

Enfouner a four chaud 190°c pendant 1h vérifier la cuisson avec un couteau si elle est sèche c'est que c'est cuit laisser refroidir c'est mieu de le manger froid.


Se conserve une semaine au frigo.


DSCN3064

Bonne dégustation !


http://fabiola.canalblog.com/ 


Mots-clés: anisette, gâteau, patate douce

Une portion (env. 210 g) :
Calories 432 kcal   Protéines 4,2 g   Glucides 50,4 g   Lipides 21,0 g  

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52 commentaires

helene

La quantité de patates moyenne s-v-p.

Gaëtan

Excellent !
Dès le 2eme essai je n'ai mis que 200g de sucre et le tout dans une pâte sablée façon tarte et tout le monde en redemande!
Merci pour la recette.

Gigi.

Je viens de l'essayer, pour une première, j'ai réussi. Merci pour cette recette.
Je tâcherai de la faire plus régulièrement.

amanda974

bonne technique mais il ne faut pas mettre autan d'oeufs

Kristine 974

Je vien à l'instant de la testée on verra bien Mai en tt cas le goûts y ai

ti reunionnaise

Oui c'est très très bon et suculen

Lili

Oooooooooo gé nial

Gaelle 26

Un délice un bon souvenir d'enfance

Gaelle 26

J'ai fait la même recette franchement ç très très bon un souvenir d'enfance

Celine 974

Super bon

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