GATEAU PATATE (Appéllation en créole du gâteau de patates douces)
Avec la patate douce adaptée un régal - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1Kg 500 de patates douces blanche4 A 5 oeufs (selon la grosseur)175 G de beurre250G de sucre1 Gousse de vanille (moi j'en met pas)4 C à s d'anisette ou de marie brizard
Préparation:
Je vous propose une autre version du gâteau de patate douce qui est très bonne et que j'ai fais 2 fois déjà et avec les patates douces blanche de la Réunion que vous trouverez bien sûre facilement en métropole.
Sur la photo jai fais un très gros gâteau j'ai fais une dose et 1/2 d'ingrédients.
Cuire les patates douces avec leurs peau jusqu'à ce qu'elles soient tendre piquer un couteau et vous verrez la cuisson.
Les égoutter et les éplucher et les réduire en purée pendant qu'elles sont chaude (moi j'ai utilisé un presse purée) c'est mieux qu'a la fourchette sa laisse des gros morceaux.
Ajouter le beurre ramolli couper en morceaux sa fond tout seul, ajouter le sucre, l'anisette, la vanille mélanger et les oeufs lègèrement battu, mélanger bien.
Beurrer un moule et verser cette préparation bien égaliser et à l'aide des pique d'une fourchette faire des traits horizontal serrer et vertical en laissant une marge a chaque fois aider vous de la photo.
Enfouner a four chaud 190°c pendant 1h verifier la cuisson avec un couteau si elle est sèche c'est que c'est cuit laisser refroidir c'est mieu de le manger froid.
Se conserve une semaine au frigo.
Bonne dégustation !
Mots-clés: anisette, gâteau, patate douce
Une portion (env. 210 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 50,4 g
Lipides 21,0 g
Publié par fab974
Votes
Gigi., ti reunionnaise et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
53 commentaires
Invité
hummmmmmmm seuh gateau é déliceuh j'adrt se gateau avec des pépite de chocolat
peppette
MERCI POUR TA RECETTE JE PIQUE BISES
erika
Merci pour la recette, je l'ai fait et sa été un vrai regale!!! Biz
fab974
Merci Fabiola contente que sa a fais des heureux.
Angelique c'est le temps de cuisson obligatoire pour se gâteau sinon c'est pas cuit au milieu il est trop mou et ne tien pas
Angelique kitty ange
je testerai bien la vôtre je vis à la Réunion aussi, j'ai déjà fais aussi, je trouve juste longue la cuisson mais je mets votre recette de côté merci à vous, de faire découvrir les saveurs de l'île
Fabiola 97410
Recette réalisée à la lettre, super bon!! mes hommes & moi même avons adoré. Merci
Invité
Merci de laisser cette recette , au moins je suis sûre que c'est la vraie recette réunionnaise ! Je me suis tant régalée il y a quelques années sur les marchés à la Réunion que je me fais une joie de faire cette recette moi-même !!!
fab974
merci fred j'éssayerai avec du lait de coco aussi en + de la noix
Fred le gourmand
Excellente recette!
J'en ai fait un en remplaçant l'anisette par du rhum.
Et j'ai ajouté de la noix de coco râpée ????
Le résultat est un gâteau coco patate, et c'était franchement délicieux.
Je suis en train d'en refaire un..
miss dalleau
pas forte en cuisse mai ma prochaine mission et de faire un bon gateau de la réunion
fau bien avoir le gout du 974 en france !!
bisous aux réunionais