LA FRIGOUSSE

La Frigousse est une recette du pays rennais

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

LA FRIGOUSSE plat rennais pour 6 convives800 Gr de poulet ou dinde ou rôti de porc2 oignonslardons fumésfarine300 Gr champignons ou en boîte1/2 litre cidre1 boîte de marrons100 Gr raisins secssel poivre

Préparation:

Faire gonfler les raisins dans du thé chaud.


Faire dorer les lardons à part, pour en faire fondre la graisse.


Faire dorer la viande coupée en gros morceaux, avec oignons en lamelle, saupoudrer de farine et bien mélanger.


Mouiller avec le cidre, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes.


Si champignons frais, les faire cuire à part.


Les ajouter ensuite à la viande avec les marrons, les lardons dégraissés et les raisins secs.


servir chaud


La Frigousse se réchauffe très bien, peut être préparée la veille.


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