Tajine de colin au citron confit

Une recette de plat maison par Fanfan14

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recette Tajine de colin au citron confit

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de colin
4 pommes de terre
3 carottes
1 courgette
3 tomates
1 citron confit
1 oignon
1 cuillère à café de curcuma

Marinade :
1 filet d'huile d'olive
1 jus de citron
20 cl d'eau
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de gingembre
1 bouquet de coriandre ciselé
Sel poivre

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la marinade, et y mettre le poisson à mariner pendant plusieurs heures voir une nuit.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les carottes coupées en rondelles épaisses, puis la courgette.
Verser la marinade, et ajouter les tomates pelées et coupées en petits dés.
Saupoudrer de curcuma, saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter.
Au bout de 15 minutes, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et le citron confit émincé.
Ajouter si besoin un peu d'eau.
Au bout de 30 minutes, poser délicatement les filets de colin sur les légumes et finir de cuire encore 10 minutes.
Vérifier la cuisson des légumes puis servir.


Mots-clés: colin, épices, Tajine

Une portion (env. 570 g) :
Calories 315 kcal   Protéines 17,2 g   Glucides 23,0 g   Lipides 5,7 g  

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rosinette

Belle recette

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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 10Invité, Invité et 8 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.