Ragout de pommes de terre, courgettes et lardons

Une recette d'accompagnement maison par Fanfan14

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recette Ragout de pommes de terre, courgettes et lardons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 gr de pommes de terre 400 gr de courgettes 1 oignon100 gr de lardons Huile d'olive 1 cuillère à café de cumin 1 pincée de piment d'espelette Sel poivre

Préparation:

Épluchez et lavez les pommes de terre.
Les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis les coupées en morceaux.
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé avec les lardons pendant 5 minutes.
Ajouter les courgettes coupées en morceaux et prolonger la cuisson pendant 10 minutes.
Ajouter les pommes de terre, le cumin, le piment d'espelette, le sel et le poivre.
Prolonger ls cuisson une vingtaine de minutes.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 263 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 18,2 g   Lipides 13,0 g  

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