Aiguillettes de dinde carbonara
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour rassembler les proches autour de la table. Les aiguillettes de dinde carbonara allient tendreté de la viande et crémeux irrésistible. Ce plat promet un moment de convivialité et de plaisir gustatif. Avec des ingrédients simples mais savoureux, cette recette transforme un repas ordinaire en une délicieuse expérience culinaire.
Trucs & Astuces
- Pour une cuisson optimale, préchauffez toujours votre poêle avant d'ajouter les ingrédients.
- Utilisez des lardons maigres pour une version plus légère de cette recette.
- Pour une texture crémeuse, ajoutez la crème à la fin de la cuisson pour éviter qu'elle ne s'évapore.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment pour relever le goût.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des champignons frais lors de la cuisson des lardons.
- Le konjac est facultatif, mais il peut ajouter de la texture à votre plat.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Ingrédients
- Escalopes de dinde 300 grammes
- Lardons maigres 75 grammes
- Oignon 1/2
- Crème épaisse - à 4 % 2 cuillères à soupes
- Lait écrémé - environ 6 cuillères à soupes
- Persil haché - (surgelé) 1 cuillère à soupe rase
- Sel
- Poivre
- Konjac - (facultatif) 1 sachet
Préparation
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Étape 1Couper les escalopes en aiguillettes et faire colorer dans une poêle anti-adhésive.
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Étape 2Débarrasser et mettre les lardons puis l'oignon dans la poêle. Faire cuire 5 minutes environ jusqu'à ce que le fond de poêle colore légèrement.
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Étape 3Baisser le feu et remettre les escalopes. Faire revenir 4 à 5 minutes en remuant. Ajouter le lait et cuire encore quelques minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème et le persil. Réchauffer quelques minutes, rapidement sinon la crème risque de s'évaporer et servir.
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Une portion (env. 280 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 46,9 g
Glucides 2,8 g
Lipides 11,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complète la douceur de la crème et des lardons.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, offrant une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs de la dinde et des oignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apporte une belle fraîcheur au plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du porc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par des lardons végétariens pour une version sans viande.
Les aiguillettes de dinde cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais la texture et le goût seront légèrement différents.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du poivre noir pour rehausser le goût.
Non, le konjac est facultatif et peut être omis si vous ne souhaitez pas l'utiliser.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.
Vous pouvez simplement diviser les quantités d'ingrédients par le nombre de portions souhaitées.
Oui, tant que vous utilisez des ingrédients sans gluten, cette recette peut convenir.
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