Ballotins de courgettes et saumon en papillote - thermomix -

Une recette de plat maison par La cuisine de Fanie

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recette Ballotins de courgettes et saumon en papillote - thermomix -

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 courgettes2 pavés de saumon frais1 échalote1 yaourt brassé 0%1 cuillère à café de curcumaSel aux herbes de Provence et tomate bio "la Baleine"Poivre

Préparation:


  • Laver et essuyer les courgettes

  • A l'aide d'une mandoline, couper en lamelles dans le sens de la longueur (pas en rondelles !!)




  • Cuire à la vapeur 5 minutes ou plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante, débarrasser dans une passoire et stopper la cuisson sous l'eau froide.

  • Laisser égoutter.




  • Au thermomix :

  • Mettre 500g d'eau et placer le varoma.

  • Préchauffer 5 minutes/varoma/vitesse 2 (ou comme moi profitez des haricots verts qui cuisent).

  • Placer les courgettes sur le petit varoma et cuire 5 minutes

  • Retirer le varoma et laisser refroidir avant de manipuler.




  • Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante.

  • Prendre une feuille d'aluminium ou feuille à papillote et huiler au pinceau

  • Sur une planche ou plan de travail, déposer les lamelles de courgettes en les faisant se chevaucher.

  • Couper une lamelle en deux et placer là aux extrémités pour bien refermer le ballotin.

  • Saler et poivrer

  • Retirer la peau du saumon, placer le au centre des courgettes et assaisonner le pavé.

  • Émincer l'échalote et parsemer la sur le saumon

  • Rabattre les extrémités (les deux moitiés de lamelles)

  • Rabattre ensuite les bords, en prenant les lamelles une par une, un coup à gauche et l'autre à droite.

  • Déposer sur la feuille d'aluminium en vous aidant d'une spatule

  • Mélanger le yaourt, le curcuma et assaisonner

  • Verser sur les ballotins et refermer la papillote en commençant par les cotés 

  • Cuire 20 à 25 minutes au four ou au thermomix : 30 minutes/varoma/ vitesse 1 (le mien était déjà pris pour le dessert !





  • Si vous êtes pressés : 4 minutes au micro-ondes dans le micro-delight tupperware 


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



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Une portion (env. 470 g) :
Calories 127 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 14,2 g   Lipides 0,0 g  

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domikuisine

Je vais la tester aujourd'hui votre recette, merci pour l'idée.

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 25Invité, Invité et 23 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.