Cake citron-pavot glaçage citron (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake au citron et graines de pavot se distingue par son goût frais et pétillant. Le citron apporte une touche acidulée qui équilibre la douceur du gâteau. Cet agrume, riche en vitamines et antioxydants, contribue à une alimentation saine.
Les graines de pavot ajoutent une texture unique et une saveur délicate. Ce cake est une douceur idéale pour se faire plaisir tout en respectant un régime équilibré.
Les graines de pavot ajoutent une texture unique et une saveur délicate. Ce cake est une douceur idéale pour se faire plaisir tout en respectant un régime équilibré.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de napper.
- Ajoutez des zestes de citron pour une saveur encore plus intense.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
Ingrédients
- Yaourt nature 0% ou Sveltesse citron 0% 1
- Pot de Milical (protéines de lait neutres) 1
- Pot de Maïzena 60 grammes
- Pot d'édulcorant 1
- Cuillères à soupe de gluten 2
- Sachet de levure chimique 1
- Cuillère à café d'arôme citron 0.5
- Cuillères à soupe de graines de pavot bleues 2
- Œufs 3
- Blanc d'œuf - Pour le glaçage 1
- Cuillères à soupe de Canderel sucralose - Pour le glaçage 4
- Cuillère à soupe de jus de citron - Pour le glaçage 1
- Cuillère à café d'arôme citron - Pour le glaçage 0.5
- Cuillère à café de gomme de guar - Pour le glaçage 0.5
Préparation
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Étape 1Mélanger les ingrédients dans l'ordre donné sur la liste.
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Étape 2Verser dans un moule à cake en silicone.
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Étape 3Cuire 30 minutes à 180°C (couvrir d'aluminium en milieu de cuisson).
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Étape 4Mettre le blanc d'œuf, puis le jus de citron et l'arôme pour le glaçage.
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Étape 5Ajouter le Canderel et la gomme, puis fouetter jusqu'à épaississement.
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Étape 6Vous devez obtenir un mélange épais comme une mayonnaise.
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Étape 7Napper le gâteau quand il est complètement froid et placer au frais pour durcir le glaçage.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 23,0 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais cela pourrait légèrement modifier la texture et le goût du gâteau.
Non, la Maïzena est utilisée pour ses propriétés épaississantes et ne peut pas être remplacée directement par de la farine dans cette recette.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des zestes de citron ou des myrtilles, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser un autre édulcorant de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit équivalent en pouvoir sucrant.
Il est préférable de préparer le glaçage juste avant de napper le gâteau pour qu'il conserve sa texture optimale.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, mais ce gâteau est généralement faible en calories et en graisses.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau sans glaçage. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Gogi
À faire avec d'autres farine
rosinette
tres joli ton cake