Cake citron-pavot glaçage citron (régime Dukan)
2 Commentaires
260 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Voici une recette de cake au citron et graines de pavot, parfaite pour un goûter frais et léger. Le citron apporte une saveur acidulée et sucrée qui réveille les papilles, tandis que les graines de pavot ajoutent une texture croquante et un joli contraste. Pour parfaire ce cake, un glaçage au citron vient le napper d'une touche brillante et gourmande.
Léger et savoureux, ce cake est idéal pour ceux qui recherchent un dessert équilibré sans culpabilité. N'hésitez pas à le tester pour un moment de plaisir simple et délicieux !
Léger et savoureux, ce cake est idéal pour ceux qui recherchent un dessert équilibré sans culpabilité. N'hésitez pas à le tester pour un moment de plaisir simple et délicieux !
Trucs & Astuces
- Utilisez un yaourt nature 0% pour réduire les calories tout en gardant une texture moelleuse.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un zeste de citron frais à la pâte.
- Assurez-vous que le gâteau est complètement froid avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Si vous n'avez pas de gomme de guar, vous pouvez la remplacer par de la fécule de maïs.
- Pour un glaçage plus brillant, ajoutez un peu de sucre glace au mélange.
- Couvrez le gâteau avec du papier aluminium pendant la cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
- Pour une texture encore plus légère, montez les blancs d'œufs en neige avant de les incorporer au glaçage.
Ingrédients
- Yaourt nature 0% ou Sveltesse citron 0% 1
- Milical (protéines de lait neutres) 1 pot
- Maïzena 60 grammes
- Édulcorant 1 pot
- Gluten 2 cuillères à soupes
- Levure chimique 1 sachet
- Arôme citron 0.5 cuillère à café
- Graines de pavot bleues 2 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Blanc d'œuf - Pour le glaçage 1
- Canderel sucralose - Pour le glaçage 4 cuillères à soupes
- Jus de citron - Pour le glaçage 1 cuillère à soupe
- Arôme citron - Pour le glaçage 0.5 cuillère à café
- Gomme de guar - Pour le glaçage 0.5 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Mélanger les ingrédients dans l'ordre donné sur la liste.
-
Étape 2Verser dans un moule à cake en silicone.
-
Étape 3Cuire 30 minutes à 180°C (couvrir d'aluminium en milieu de cuisson).
-
Étape 4Mettre le blanc d'œuf, puis le jus de citron et l'arôme pour le glaçage.
-
Étape 5Ajouter le Canderel et la gomme et fouetter jusqu'à épaississement.
-
Étape 6Vous devez obtenir un mélange épais comme une mayonnaise.
-
Étape 7Napper le gâteau quand il est complètement froid, puis placer au frais pour durcir le glaçage.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 23,0 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du gâteau.
Oui, vous pouvez les remplacer par des graines de sésame ou les omettre si vous préférez un gâteau sans graines.
Le gâteau peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau sans glaçage. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser un autre édulcorant, mais vérifiez les équivalences pour obtenir le même niveau de douceur.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de le fouetter à nouveau avant de l'utiliser.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier, mais ce gâteau est généralement faible en calories et en matières grasses grâce aux ingrédients utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou des fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Gogi
À faire avec d'autres farine
rosinette
tres joli ton cake