Crème vanille "danette" (compatible Dukan)
Une recette de dessert simple et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait écrémé 300 millilitres
- Maïzena 15 grammes
- Agar-agar 2 grammes
- Édulcorant liquide 2.5 millilitres
- Œuf 1
- Jaune d'œuf 1
- Canderel vanilla 1 stick
Préparation
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Étape 1Mélanger les œufs, la maïzena, le stick et l'édulcorant.
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Étape 2Mettre le lait à chauffer et verser sur la préparation précédente en fouettant vivement.
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Étape 3Ajouter l'agar-agar et remettre à chauffer à feu moyen.
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Étape 4Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes).
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Étape 5Verser dans un saladier et fouetter régulièrement (toutes les 3 à 4 minutes) pour éviter la formation d'une peau.
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Étape 6Laisser refroidir complètement avant de placer au frais.
Mots-clés: agar-agar, allégé, crème vanille, danette maison, dukan, maizena, régime, sans sucres
Une portion (env. 190 g) :
Calories 109 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 11,3 g
Lipides 1,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela augmentera la teneur en calories et en matières grasses de la recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine, mais cela peut légèrement modifier la texture.
La crème peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
L'agar-agar aide à épaissir la crème, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une texture plus liquide.
Vous pouvez utiliser du sucre, mais cela ne sera pas compatible avec le régime Dukan. D'autres édulcorants en poudre peuvent également convenir.
Oui, cette recette ne contient pas de gluten, donc elle est adaptée aux personnes intolérantes.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du cacao pour varier les saveurs.
Fouettez régulièrement la crème pendant le refroidissement pour éviter la formation d'une peau.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Ça a l'air bon !