Cuisses de poulet marinées barbecue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cuisses de poulet marinées au barbecue sont un incontournable des grillades estivales. Elles rappellent les rassemblements familiaux et les fêtes en plein air. Cette recette s'inspire de la tradition barbecue américaine, où la marinade est essentielle pour attendrir la viande.
Elle lui apporte également des saveurs riches et fumées. Avec des épices comme le paprika et le cumin, chaque bouchée évoque les saveurs chaleureuses du sud des États-Unis. Ce plat célèbre la convivialité autour de la table.
Elle lui apporte également des saveurs riches et fumées. Avec des épices comme le paprika et le cumin, chaque bouchée évoque les saveurs chaleureuses du sud des États-Unis. Ce plat célèbre la convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cuisses de poulet avec la peau pour un goût plus riche.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez du miel ou du sirop d'érable.
- Laissez mariner le poulet 24 heures pour une meilleure absorption des saveurs.
- Pour un barbecue parfait, préchauffez votre grill avant d'y placer le poulet.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : la température interne doit atteindre 75°C.
- Servez avec une sauce barbecue maison pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez les cuisses de poulet de légumes grillés pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Paprika 1 cuillère à café
- Cumin 0.5 cuillère à café
- Gousses d'ail 2
- Oignon 1
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Sauce worcestershire 2 cuillères à soupes
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Mélanger toutes les épices.
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Étape 2Ajouter les sauces.
-
Étape 3Émincer l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 4Mélanger le tout.
-
Étape 5Ajouter les cuisses et mélanger.
-
Étape 6Laisser mariner 2 heures minimum (24 heures pour moi).
-
Étape 7Cuire au barbecue ou au four.
Mots-clés: barbecue, cuisses de poulet, marinade
Une portion (env. 190 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 38,4 g
Glucides 5,8 g
Lipides 13,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les saveurs grillées du poulet.
- Zinfandel: Un Zinfandel rouge, riche et épicé, qui s'accorde bien avec les marinades barbecue grâce à ses arômes de fruits rouges et d'épices.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse de la marinade.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les cuisses de poulet pendant au moins 2 heures, mais pour de meilleurs résultats, laissez-les mariner pendant 24 heures.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet, comme des poitrines ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.
Les cuisses de poulet peuvent être cuites au barbecue ou au four. Le barbecue donnera une saveur fumée, tandis que le four est une option pratique.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant d'autres épices ou herbes selon vos goûts.
Oui, cette recette convient également pour un barbecue à gaz. Assurez-vous de préchauffer le barbecue avant de cuire le poulet.
Des légumes grillés, une salade fraîche ou du riz sont d'excellents accompagnements pour ces cuisses de poulet marinées.
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné. Assurez-vous de le faire dans un contenant hermétique et de le cuire dans les 3 mois.
Les cuisses de poulet marinées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant la cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Ma truffe 2
pour moi au four ,mais bien bon ,même qu'il manque les parfums du bbq,bizzzzzzzzzzz
Kilomètre-0
supers bons
rosinette
j,en fais aussi trop bon