Cuisses de poulet marinées barbecue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cuisses de poulet marinées au barbecue sont un incontournable des grillades estivales. Elles rappellent les rassemblements familiaux et les fêtes en plein air. Cette recette s'inspire de la tradition barbecue américaine, où la marinade est essentielle pour attendrir la viande.
Elle lui apporte également des saveurs riches et fumées. Avec des épices comme le paprika et le cumin, chaque bouchée évoque les saveurs chaleureuses du sud des États-Unis. Ce plat célèbre la convivialité autour de la table.
Elle lui apporte également des saveurs riches et fumées. Avec des épices comme le paprika et le cumin, chaque bouchée évoque les saveurs chaleureuses du sud des États-Unis. Ce plat célèbre la convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cuisses de poulet avec la peau pour plus de saveur.
- Pour une marinade encore plus aromatique, laissez mariner toute la nuit.
- Ajoutez un peu de miel à la marinade pour une touche sucrée.
- Ne jetez pas la marinade, utilisez-la pour badigeonner le poulet pendant la cuisson.
- Pour un goût fumé, ajoutez quelques copeaux de bois au barbecue.
- Servez avec une sauce barbecue maison pour un goût encore meilleur.
- Accompagnez de légumes grillés pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Paprika 1 cuillère à café
- Cumin 0.5 cuillère à café
- Gousses d'ail 2
- Oignon 1
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Worcestershire 2 cuillères à soupes
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Mélanger toutes les épices.
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Étape 2Ajouter les sauces.
-
Étape 3Émincer l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 4Mélanger le tout.
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Étape 5Ajouter les cuisses et mélanger.
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Étape 6Laisser mariner 2 heures minimum (24 heures pour moi).
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Étape 7Cuire au barbecue ou au four.
Mots-clés: barbecue, cuisses de poulet, marinade
Une portion (env. 190 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 38,4 g
Glucides 5,8 g
Lipides 13,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs sucrées et fumées du barbecue.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les épices du poulet.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et d'épices, parfait pour accompagner les plats marinés au barbecue.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les cuisses de poulet pendant au moins 2 heures, mais pour un meilleur goût, laissez-les mariner pendant 24 heures.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet comme des poitrines ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.
Cette recette peut être cuite au barbecue ou au four. Le barbecue donnera un goût fumé, tandis que le four est une option pratique.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Des légumes grillés, une salade fraîche ou du riz sont d'excellents accompagnements pour les cuisses de poulet marinées barbecue.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce tamari pour une option sans gluten ou par du bouillon de poulet pour une alternative moins salée.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné. Assurez-vous de le faire dans un contenant hermétique et de le consommer dans les 3 mois.
Oui, vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter du piment pour un goût épicé ou remplacer le cumin par du curry.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Ma truffe 2
pour moi au four ,mais bien bon ,même qu'il manque les parfums du bbq,bizzzzzzzzzzz
Kilomètre-0
supers bons
rosinette
j,en fais aussi trop bon