Filet mignon miel, moutarde et rhum ambré

Une recette de filet mignon facile et rapide par La cuisine de Fanie

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recette Filet mignon miel, moutarde et rhum ambré

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 filet mignon de porc (560g)2 échalotes50ml de miel liquide20g de moutarde mi-forte10ml d'huile d'olive30ml de rhum ambré Negrita1 branche de thym60ml d'eausel, poivre 

Préparation:


  • Émincer les échalotes et réserver.

  • Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire colorer le filet assaisonner, sur toutes les faces.

  • Ajouter les échalotes émincées, laisser colorer quelques minutes et déglacer au rhum

  • Laisser réduire complètement en faisant rouler le filet dans le rhum

  • Ajouter le mélange au miel

  • Parsemer de thym et cuire à découvert 10 minutes à feu moyen, le jus de cuisson doit réduire et le filet doit caraméliser.

  • Retourner pour colorer chaque face, arroser de 60 ml d'eau en fin de cuisson.


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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/11/filet-mignon-miel-moutarde-et-rhum-ambre.html


Mots-clés: filet mignon, filet mignon au miel, filet mignon au thym, rhum ambré, rhum negrita

Une portion (env. 120 g) :
Calories 176 kcal   Protéines 17,0 g   Glucides 9,7 g   Lipides 4,9 g  

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2 commentaires

jeanmerode

bonne recette parfumée au rhum

rosinette

Très belle recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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