Filet de saumon et mousseline d'oseille

Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie

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recette Filet de saumon et mousseline d'oseille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Sauce:
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de crème semi-épaisse 4%
75g d'oseille (galets surgelés)
30ml d'eau
sel, poivre

2 filets de saumon ou autre poisson

Préparation:

Faire fondre l'oseille dans une petite casserole et réserver.
Dans une seconde casserole, mettre le jus de citron, le jaune et fouetter.
Ajouter l'eau et la crème Mettre à chauffer à feu doux tout en fouettant.
Chauffer à peine 2/3 minutes et ajouter l'oseille.
Assaisonner et réserver.
Cuire les filets à la poêle, côté peau en premier.
Accompagnement : purée de chou-fleur et céleri :


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/07/purée-de-chou-fleur-et-céleri-dukan.html



Mots-clés: allégé, dukan, jaune d'oeuf, mousseline d'oseille, régime, sauce oseille, saumon

Une portion (env. 40 g) :
Calories 29 kcal   Protéines 1,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 2,0 g  

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cuisinette

belle recette & merci & j'adore filet de saumon et mousseline d'oseille. bises.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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 64fanfan79, Invité et 62 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.