Gâteau Alsacien au fromage blanc (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'une douceur légère et gourmande ? Cette tarte alsacienne sans pâte est parfaite pour un goûter ou un dessert simple et sain. Facile à préparer avec du fromage blanc, des œufs, un peu de vanille et de citron, elle offre un délicieux mélange de saveurs fraîches et délicates.
L'absence de pâte rend ce gâteau plus léger, idéal pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Laissez-vous tenter par cette recette facile, rapide et pleine de fraîcheur, qui embaumera votre cuisine et réchauffera vos papilles à chaque bouchée.
L'absence de pâte rend ce gâteau plus léger, idéal pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Laissez-vous tenter par cette recette facile, rapide et pleine de fraîcheur, qui embaumera votre cuisine et réchauffera vos papilles à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 160°C pour une cuisson uniforme.
- Égouttez bien le fromage blanc pour éviter que le gâteau ne soit trop humide.
- Montez les blancs en neige fermes pour une texture légère et aérée.
- Utilisez un moule à charnières pour un démoulage facile.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Ajoutez un zeste de citron pour rehausser la saveur du gâteau.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Fromage blanc - 0% 600 grammes
- Oeufs 5
- Édulcorant de cuisson liquide 75 grammes
- Sachet impérial vanille non sucré - 30 grammes ou 2 bioflan vanille 1
- Arôme citron
- Maïzena - 3 cuillères à soupe 60 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 160°C.
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Étape 2Égoutter le fromage blanc dans un linge propre posé dans une passoire (au moins 1/2 heure).
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Étape 3Séparer les blancs des jaunes.
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Étape 4Dans un saladier, blanchir les jaunes, l'édulcorant et l'arôme.
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Étape 5Ajouter le sachet de poudre impérial ou bioflan et la Maïzena.
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Étape 6Monter les blancs en neige fermes et incorporer les au mélange.
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Étape 7Tapisser un moule à charnières ou à manqué de papier sulfurisé (un cercle pour le fond et un ruban plus haut que le moule pour le contour).
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Étape 8Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1 h à 1 h 15.
Mots-clés: alsacien, bioflan, fromage blanc, gateau, maizena, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 160 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 9,8 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc avec un pourcentage de matière grasse supérieur, mais cela peut affecter la texture et la légèreté du gâteau.
Vous pouvez utiliser un édulcorant en poudre, mais ajustez la quantité selon les recommandations de l'emballage, car la douceur peut varier.
Oui, vous pouvez remplacer la Maïzena par de la farine, mais cela peut changer la texture du gâteau. La Maïzena donne une texture plus légère.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits, mais cela peut modifier la consistance du gâteau. Assurez-vous de bien les égoutter pour éviter l'excès d'humidité.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à charnières de 22 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres arômes comme la vanille ou l'amande selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
moi aussi en temps normal mais comme je suis au régime sec, pas de pate!
cuisinette
bonjour et merci pour ta recette.
quand je fais le gâteau au fromage blanc Alsacien.
je met dans une pâte brisée le fromage blanc.bises.