Gâteau Alsacien au fromage blanc (régime Dukan)
2 Commentaires
292 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance conviviale, le parfum sucré des pâtisseries embaume la cuisine. La Tarte Alsacienne sans pâte se révèle être une douce invitation à la gourmandise. Cette recette allégée en calories est idéale pour ceux qui suivent un régime Dukan.
Elle allie la fraîcheur du fromage blanc à la légèreté des blancs d'œufs montés en neige. Facile à réaliser, elle promet un moment de partage autour d'un dessert savoureux et réconfortant. Avec ses notes de vanille et de citron, cette tarte saura séduire les papilles.
Elle apporte une touche d’originalité à vos repas, tout en préservant le plaisir d'un dessert traditionnel alsacien.
Elle allie la fraîcheur du fromage blanc à la légèreté des blancs d'œufs montés en neige. Facile à réaliser, elle promet un moment de partage autour d'un dessert savoureux et réconfortant. Avec ses notes de vanille et de citron, cette tarte saura séduire les papilles.
Elle apporte une touche d’originalité à vos repas, tout en préservant le plaisir d'un dessert traditionnel alsacien.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Égouttez bien le fromage blanc pour éviter que le gâteau ne soit trop humide.
- Montez les blancs en neige jusqu'à obtenir des pics fermes pour une texture légère et aérée.
- Utilisez un moule à charnières pour faciliter le démoulage du gâteau.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre lorsque le gâteau est prêt.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez des zestes de citron pour rehausser la saveur du gâteau.
Ingrédients
- Fromage blanc - 0% 600 grammes
- Oeufs 5
- Édulcorant de cuisson liquide 75 grammes
- Sachet impérial vanille non sucré - 30 grammes ou 2 bioflan vanille 1
- Arôme citron
- Maïzena - 3 cuillères à soupe 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 160°C.
-
Étape 2Égoutter le fromage blanc dans un linge propre posé dans une passoire (au moins 1/2 heure).
-
Étape 3Séparer les blancs des jaunes.
-
Étape 4Dans un saladier, blanchir les jaunes, l'édulcorant et l'arôme.
-
Étape 5Ajouter le sachet de poudre impérial ou bioflan et la Maïzena.
-
Étape 6Monter les blancs en neige fermes et incorporer les au mélange.
-
Étape 7Tapisser un moule à charnières ou à manqué de papier sulfurisé (un cercle pour le fond et un ruban plus haut que le moule pour le contour).
-
Étape 8Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1h à 1h15.
Mots-clés: alsacien, bioflan, fromage blanc, gateau, maizena, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 160 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 9,8 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Utilisez du fromage blanc 0% pour respecter le régime Dukan.
Oui, vous pouvez utiliser un autre type d'édulcorant, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Il est recommandé d'égoutter le fromage blanc pendant au moins 30 minutes.
Cette recette est conçue pour le régime Dukan, donc il est préférable de ne pas ajouter de fruits.
Préchauffez le four à 160°C.
Le gâteau doit cuire entre 1 heure et 1 heure 15 minutes.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur pendant quelques jours.
Oui, cette recette ne contient pas de gluten, mais vérifiez les étiquettes des ingrédients.
Oui, un moule en silicone convient également pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
moi aussi en temps normal mais comme je suis au régime sec, pas de pate!
cuisinette
bonjour et merci pour ta recette.
quand je fais le gâteau au fromage blanc Alsacien.
je met dans une pâte brisée le fromage blanc.bises.