Meringues "sucre d'orge" canne de Noël à la fraise
Magnifique, bravo bisous - Notre am❤ur de cuisine
1 Commentaires
215 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Blanc d'œuf 150 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Sucre glace 150 grammes
- Arôme fraise ou autre 15 gouttes
- Colorant rouge
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 100°C.
-
Étape 2Les blancs doivent être à température ambiante.
-
Étape 3Mettre les blancs dans le bol du robot ou saladier et battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter 1/3 du sucre semoule sans cesser de battre.
-
Étape 4Ajouter le second tiers de sucre et monter en neige ferme sans cesser de battre.
-
Étape 5Ajouter le tiers restant et l'arôme sans cesser de battre. Quand les blancs sont bien fermes, stopper le batteur.
-
Étape 6Ajouter le sucre glace d'un coup et mélanger à la spatule.
-
Étape 7Préparer la poche en utilisant une douille lisse unie de 16 mm. Mettre deux grosses gouttes de colorant (en gel de préférence) l'une face à l'autre.
-
Étape 8Remplir de meringue en faisant attention au début du remplissage. Former des cannes assez larges sur une plaque recouverte d'une feuille silicone ou papier cuisson.
-
Étape 9Enfourner pendant 2 h 20. Laisser refroidir et conserver dans une boîte en fer.
Mots-clés: blancs d'oeuf, bonbons, candy canes, cannes à sucre, meringues, meringues de noel, meringues françaises, sucre d'orge
Une portion (env. 50 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 29,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 150 g de blanc d'œuf, 150 g de sucre semoule, 150 g de sucre glace, 15 gouttes d'arôme fraise ou autre, et du colorant rouge.
Préchauffez le four à 100°C.
Les blancs d'œufs à température ambiante montent mieux en neige, ce qui donne des meringues plus légères et aérées.
Les blancs d'œufs doivent être fermes et former des pics droits lorsque vous retirez le fouet.
Les meringues doivent cuire pendant 2 heures et 20 minutes.
Laissez-les refroidir complètement et conservez-les dans une boîte en fer.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres arômes selon vos préférences.
Utilisez une douille lisse unie de 16 mm.
Il est préférable d'utiliser un colorant en gel pour une meilleure tenue de la couleur.
Vous pouvez graisser légèrement la plaque de cuisson ou utiliser du papier aluminium, mais le résultat peut varier.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Ouawwww!!! MAGNIFIQUE, bravo bisous