Mhanchettes au poulet (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Les mhanchettes au poulet offrent une manière délicieuse de déguster le blanc de poulet, un ingrédient léger et nutritif. Ce plat, idéal pour le régime Dukan, met en valeur la polyvalence du poulet. Enveloppé dans des feuilles de bricks croustillantes, le poulet s'associe parfaitement à une béchamel légère, créant une texture crémeuse à chaque bouchée.
Les oignons caramélisés apportent une profondeur de saveur, tandis que les graines de sésame ajoutent une touche de croquant. Cuisiner avec du poulet permet de préparer des plats équilibrés, riches en protéines et pauvres en graisses. Les mhanchettes au poulet sont donc non seulement savoureuses, mais elles sont également idéales pour ceux en quête de plaisir et de légèreté.
Les oignons caramélisés apportent une profondeur de saveur, tandis que les graines de sésame ajoutent une touche de croquant. Cuisiner avec du poulet permet de préparer des plats équilibrés, riches en protéines et pauvres en graisses. Les mhanchettes au poulet sont donc non seulement savoureuses, mais elles sont également idéales pour ceux en quête de plaisir et de légèreté.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick bien fraîches pour un meilleur croustillant.
- Pour une farce plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Ne pas trop cuire le poulet pour éviter qu'il ne devienne sec.
- Laissez reposer les bricks quelques minutes avant de les rouler pour qu'elles soient plus flexibles.
- Pour une dorure parfaite, utilisez un œuf battu mélangé avec un peu d'eau.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
- Servez avec une sauce légère pour accompagner vos mhanchettes.
Ingrédients
- Blanc de poulet 150 grammes
- Oignon 1/2
- Bridelight râpé 15 grammes
- Maïzena 5 grammes
- Lait écrémé 100 millilitres
- Sel
- Poivre
- Feuilles de bricks Dukan 4
- Œuf - pour la dorure 1
- Graines de sésame - pour la finition
Préparation
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Étape 1Assaisonner les blancs de poulet.
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Étape 2Cuire les blancs de poulet à la poêle, puis retirer et réserver.
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Étape 3Émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle qui a servi à cuire le poulet, puis retirer et réserver.
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Étape 4Préparer les feuilles de bricks et les réserver sous un linge propre et humide.
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Étape 5Mettre le lait et la Maïzena dans une petite casserole et chauffer pour épaissir.
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Étape 6Assaisonner la béchamel et réserver.
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Étape 7Mixer le blanc de poulet, pas trop finement, et incorporer les oignons émincés.
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Étape 8Incorporer la béchamel et le râpé, puis rectifier l'assaisonnement.
-
Étape 9Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 10Déposer de la farce sur le bord d'une feuille de brick et rouler.
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Étape 11Laisser reposer quelques minutes pour assouplir la feuille de brick et enrouler comme un escargot.
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Étape 12Fixer à l'aide d'un cure-dent.
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Étape 13Badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines de sésame.
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Étape 14Enfourner 20 minutes à 180 °C.
Mots-clés: dukan, feuilles de brick, maizena, mhanchettes, milical, poulet, protifar, régime
Une portion (env. 190 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 26,2 g
Glucides 5,6 g
Lipides 5,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par d'autres viandes maigres comme la dinde ou même du poisson, selon vos préférences.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes hachés finement ou du tofu, et assurez-vous que les autres ingrédients sont compatibles avec un régime végétarien.
Oui, vous pouvez préparer les mhanchettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour qu'elles restent croustillantes.
Les mhanchettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les mhanchettes avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation. Cuisez-les directement du congélateur en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de fromage à la préparation ou utiliser un lait entier au lieu du lait écrémé.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine à la place de la Maïzena, mais cela peut légèrement modifier la texture de la béchamel.
Pour réchauffer les mhanchettes, placez-les au four à 180 °C pendant environ 10 minutes pour qu'elles retrouvent leur croustillant.
Vous pouvez ajouter des épices, des herbes fraîches ou d'autres ingrédients comme des champignons ou des épinards à la garniture selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
msradefo
Je vais l’essayer !!! Merci