Moelleux au chocolat "ultra-light"
Sans sucres, sans matières grasses et sans gluten
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
15g de cacao dukan ou non sucré et dégraissé (2 cuillères à café)
100g de tofu soyeux
1 oeuf
20g de farine d'amande dégraissée ( j'essaierai avec 15g de maïzena)
1 cuillère à café d'arôme chocolat au lait ou autre
2 cuillères à soupe d'édulcorant ( à ajuster selon vos goûts)
Crème anglaise rapide:
100ml de lait écrémé
1 jaune d'oeuf
1/4 de cuillère à café de maïzena
1 stick canderel vanilla
vanille en poudre
Préparation:
Mélanger le cacao et l'édulcorant.
Ajouter l'oeuf et le tofu et mélanger.
Ajouter la farine d'amande et l'arôme.
Verser dans des moules en silicones ou caissettes jetables (des moules faciles à démouler car sans beurre c'est pas si simple !).
Préchauffer le four à 150°c.
Enfourner 15 à 20 minutes (si vous le souhaitez coulant au milieu15 minutes suffisent).
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Crème anglaise :
Chauffer le lait 40 secondes au micro-ondes.
Ajouter le jaune, le stick et la maïzena.
Fouetter et remettre au micro-ondes 1 à 2 minutes selon les fours.
(Vérifier régulièrement en fouettant et stopper dès que la crème est assez épaisse).
Ajouter la vanille et mélanger au fouet.
Remuer de temps en temps ou filmer pour éviter la formation d'une peau.
http://lacuisinedefanie.over-blog.com/
Mots-clés: cacao sans sucres, dukan, moelleux chocolat, régime, sans beurre, sans gluten, sans matières grasses, sans sucres, tofu soyeux allégé
Une portion (env. 110 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 5,5 g
Lipides 5,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
Catalina
yammm, il est moelleux à souhait