Oeufs cocotte au chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un matin ensoleillé, l'odeur du chorizo embaume la cuisine. Les œufs cocotte au chorizo se préparent pour un brunch réconfortant. Cette recette marie la richesse des œufs au piquant du chorizo.
Une touche de basilic frais et une onctueuse crème viennent parfaire le tout. Ces petits plats ravissent les palais. Simple et rapide à réaliser, cette recette transforme un repas ordinaire en un moment de partage convivial.
Une touche de basilic frais et une onctueuse crème viennent parfaire le tout. Ces petits plats ravissent les palais. Simple et rapide à réaliser, cette recette transforme un repas ordinaire en un moment de partage convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Pour une présentation élégante, servez les œufs cocotte dans des ramequins individuels.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût plus épicé, n'hésitez pas à augmenter la quantité de chorizo ou à ajouter un peu de piment.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche dans le mélange de fromage blanc.
- Surveillez bien la cuisson pour éviter que les jaunes d'œufs ne deviennent trop durs.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Sauce tomate au basilic 2 cuillères à soupes
- Chorizo 6 rondelles
- Basilic 1 cuillère à café
- Fromage blanc 0% 100 grammes
- Fromage râpé 30 grammes
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette - facultatif
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Découper les rondelles de chorizo en dés.
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Étape 3Déposer une demi-cuillère à soupe de sauce tomate dans le fond d'un ramequin.
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Étape 4Déposer les dés de chorizo.
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Étape 5Casser deux œufs dessus et ajouter la sauce tomate restante.
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Étape 6Enfourner 10 à 15 minutes (le blanc doit être cuit).
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Étape 7Mélanger le basilic et le fromage blanc, assaisonner.
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Étape 8Ajouter le râpé et le fromage blanc.
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Étape 9Remettre sous grill 5 à 10 minutes.
-
Étape 10Ajouter une petite pincée de piment d'Espelette.
Mots-clés: chorizo, oeuf, oeuf cocotte, rapide
Une portion (env. 200 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 22,0 g
Glucides 4,0 g
Lipides 22,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui équilibre la richesse des œufs et le piquant du chorizo.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et complète les saveurs crémeuses du fromage.
- Tempranillo: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le chorizo épicé.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les œufs cocotte au chorizo est de 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Il faut cuire les œufs cocotte pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit.
Les œufs sont cuits à la perfection lorsque le blanc est ferme mais le jaune reste légèrement coulant.
Il est préférable de les préparer juste avant de les cuire pour garantir la fraîcheur, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Les œufs cocotte se servent directement dans les ramequins, accompagnés de pain pour tremper.
Oui, vous pouvez omettre le fromage ou le remplacer par un substitut sans lactose si nécessaire.
Non, le piment d'Espelette est facultatif et peut être omis selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des herbes comme du persil, de la ciboulette ou du thym pour plus de saveur.
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- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
Ma truffe 2
top ta recette ,je pique ,bizzzzzzzzzzz