Oeufs cocotte au chorizo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les œufs cocotte au chorizo sont une recette typiquement française qui allie tradition et saveurs méditerranéennes. La cuisson au four permet de garder toute la délicatesse des ingrédients, tandis que le chorizo, originaire d'Espagne, apporte une touche relevée et chaleureuse. La sauce tomate vient compléter ce mélange en ajoutant une note acidulée qui équilibre parfaitement la richesse des œufs. Simple à réaliser, ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal, idéal pour régaler vos convives avec une recette pleine de caractère et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Servez les œufs cocotte avec du pain grillé pour une délicieuse combinaison.
- Pour une version plus légère, remplacez le fromage blanc par du yaourt nature.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de chorizo pour varier les saveurs.
- Surveillez bien la cuisson au four pour éviter que les œufs ne soient trop cuits.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour une texture encore plus onctueuse.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Sauce tomate au basilic 2 cuillères à soupes
- Chorizo 6 rondelles
- Basilic 1 cuillère à café
- Fromage blanc 0% 100 grammes
- Fromage râpé 30 grammes
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette - facultatif
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Découper les rondelles de chorizo en dés.
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Étape 3Déposer une demi-cuillère à soupe de sauce tomate dans le fond d'un ramequin.
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Étape 4Déposer les dés de chorizo.
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Étape 5Casser deux œufs dessus et ajouter la sauce tomate restante.
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Étape 6Enfourner 10 à 15 minutes (le blanc doit être cuit).
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Étape 7Mélanger le basilic et le fromage blanc, assaisonner.
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Étape 8Ajouter le râpé et le fromage blanc.
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Étape 9Remettre sous grill 5 à 10 minutes.
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Étape 10Ajouter une petite pincée de piment d'Espelette.
Mots-clés: chorizo, oeuf, oeuf cocotte, rapide
Une portion (env. 200 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 22,0 g
Glucides 4,0 g
Lipides 22,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète le chorizo tout en équilibrant la richesse des œufs.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui apporte une belle acidité, parfait pour contraster avec la crémeux des œufs et le gras du chorizo.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui se marie bien avec les saveurs méditerranéennes du plat.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les œufs cocotte au chorizo est de 200°C.
Il faut environ 10 à 15 minutes pour cuire les œufs cocotte, jusqu'à ce que le blanc soit cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les œufs sont cuits à la perfection lorsque le blanc est ferme mais le jaune reste légèrement coulant.
Il est préférable de préparer les œufs cocotte juste avant de les cuire pour garantir une texture optimale.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage selon vos préférences, comme du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Non, le piment d'Espelette est facultatif et peut être omis si vous préférez une recette sans épices.
Les œufs cocotte peuvent être servis directement dans les ramequins, accompagnés de pain pour tremper.
Il n'est pas recommandé de congeler les œufs cocotte, car la texture des œufs peut être altérée après décongélation.
Cette recette est riche en protéines grâce aux œufs et au fromage, tout en étant faible en matières grasses si vous utilisez du fromage blanc 0%.
Ça a l'air bon !
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- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
Ma truffe 2
top ta recette ,je pique ,bizzzzzzzzzzz