Pains à hot-dog
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pains à hot-dog possèdent une histoire fascinante qui débute à la fin du XIXe siècle. À cette époque, des immigrants allemands ont apporté le concept du 'frankfurter' aux États-Unis. Ces pains moelleux sont souvent associés aux barbecues et aux événements sportifs, devenant ainsi un incontournable de la culture culinaire américaine.
Leur préparation est simple, et leur goût savoureux en fait un choix parfait pour les repas en plein air. Confectionnés traditionnellement à partir de farine de blé, ils offrent une texture légère et aérée. Au fil des ans, de nombreuses variantes ont vu le jour, intégrant des ingrédients locaux et des saveurs régionales.
Aujourd'hui, les pains à hot-dog sont célébrés non seulement pour leur goût unique, mais aussi pour leur capacité à rassembler les gens autour d'un repas convivial.
Leur préparation est simple, et leur goût savoureux en fait un choix parfait pour les repas en plein air. Confectionnés traditionnellement à partir de farine de blé, ils offrent une texture légère et aérée. Au fil des ans, de nombreuses variantes ont vu le jour, intégrant des ingrédients locaux et des saveurs régionales.
Aujourd'hui, les pains à hot-dog sont célébrés non seulement pour leur goût unique, mais aussi pour leur capacité à rassembler les gens autour d'un repas convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour favoriser la fermentation.
- Pour des pains plus moelleux, laissez-les reposer plus longtemps après les avoir façonnés.
- Pensez à humidifier le four en y plaçant un récipient d'eau pour une croûte plus croustillante.
- Pour une belle couleur dorée, badigeonnez les pains avec un œuf battu avant de les enfourner.
- Si vous n'avez pas de lait en poudre, vous pouvez le remplacer par du lait liquide en ajustant la quantité d'eau.
- Pour des pains encore plus aromatiques, ajoutez des herbes ou des épices à la pâte.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Levure boulangère 1 cuillère à café
- Lait en poudre 3 cuillères à soupes
- Beurre mou 30 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Eau tiède 180 millilitres
Préparation
-
Étape 1Couper le beurre en dés et réserver.
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Étape 2Mettre la farine, la levure d'un côté et le sel de l'autre dans un saladier ou la cuve d'un robot.
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Étape 3Ajouter le lait en poudre et la moitié de l'eau.
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Étape 4Lancer le pétrissage pour obtenir un mélange sableux.
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Étape 5Ajouter le beurre et l'eau restante et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse.
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Étape 6Filmer et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
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Étape 7Former 6 boules égales.
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Étape 8Rouler pour donner la forme des pains.
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Étape 9Saupoudrer légèrement de farine et couvrir d'un linge propre et humide.
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Étape 10Laisser pousser dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
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Étape 11Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 12Enfourner 20 minutes.
Mots-clés: hot-dog maison, pains à hot-dog
Une portion (env. 90 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 35,2 g
Lipides 4,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation des pains à hot-dog prend environ 1 heure, incluant le temps de pétrissage et de levée.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut affecter la texture et le goût des pains.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement élastique au toucher.
Oui, vous pouvez congeler les pains une fois qu'ils ont refroidi. Assurez-vous de les envelopper hermétiquement.
Conservez-les dans un sac en plastique hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos préférences pour donner plus de saveur.
Vous pouvez utiliser du lait en poudre entier ou écrémé, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la façonner.
Cette recette produit environ 6 pains à hot-dog.
Oui, un robot pétrisseur est idéal pour pétrir la pâte et obtenir une texture lisse.
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