Paupiettes de poulet au curry
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes se mêlent pour créer une ambiance chaleureuse, les paupiettes de poulet au curry sont un vrai régal réconfortant. Ce plat savoureux et parfumé est parfait pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison d'épices douces et de légumes frais apporte une explosion de saveurs qui ravira toutes les papilles.
Préparées avec soin, les paupiettes mijotent doucement afin que tous les ingrédients s'imprègnent bien, offrant un équilibre parfait entre tradition et touche d'exotisme. Servies avec du riz ou des légumes, elles promettent un moment de partage et de convivialité inoubliable.
Préparées avec soin, les paupiettes mijotent doucement afin que tous les ingrédients s'imprègnent bien, offrant un équilibre parfait entre tradition et touche d'exotisme. Servies avec du riz ou des légumes, elles promettent un moment de partage et de convivialité inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des paupiettes de veau pour une texture plus tendre.
- Ajoutez un peu de lait de coco pour une sauce plus crémeuse.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
- Incorporez des légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
- Laissez mariner les paupiettes dans le vin blanc avant la cuisson pour plus de goût.
- Pour un goût plus intense, utilisez du curry en poudre de bonne qualité.
- N'oubliez pas de rectifier l'assaisonnement avant de servir pour un plat savoureux.
Ingrédients
- Paupiettes de poulet ou de veau 6
- Oignons 2
- Gousse d'ail 1
- Cuillère à café de curry 1 cuillère à café
- Tomates 3
- Vin blanc 60 millilitres
- Branche de thym 1
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire colorer les paupiettes avec un filet d'huile dans une cocotte antiadhésive ou une sauteuse. Retirer et réserver.
-
Étape 2Émincer les oignons et les faire colorer dans la cocotte. Ajouter la gousse d'ail hachée et faire revenir 5 minutes.
-
Étape 3Remettre les paupiettes, saupoudrer de curry et mélanger. Ajouter les tomates coupées en dés et arroser de vin blanc. Cuire à couvert 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Mots-clés: paupiettes, paupiettes au curry, paupiettes de poulet, paupiettes en sauce
Une portion (env. 110 g) :
Calories 35 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère acidité, qui complète le curry sans le dominer.
- Gewürztraminer: Un Gewürztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui s'harmonise parfaitement avec les saveurs exotiques du curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes, qui apporte une belle acidité et équilibre le plat.
Questions fréquentes
Les paupiettes de poulet sont généralement plus légères et ont une texture plus tendre, tandis que celles de veau sont plus riches et ont une saveur plus prononcée.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille ou de l'eau pour une version sans alcool.
Les paupiettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les paupiettes à l'avance et les réchauffer au moment de servir.
Ces paupiettes se marient bien avec du riz basmati, des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez congeler les paupiettes cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les paupiettes sont bien cuites lorsque la viande est opaque et que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du cumin ou du paprika pour varier les saveurs.
En général, une paupiette par personne est suffisante, mais cela dépend de l'appétit de chacun.
Veillez à ne pas trop les cuire et à les garder couvertes pendant la cuisson pour conserver l'humidité.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
JR3749
ok
Claude
Votre recette est en cours ! J'y ai mis du curry floral de Portland et j'ai enlevé la peau des tomates... J'ai fait cuire, à part des pâtes à l'ancienne Spaetzle d'Alsace que je ferais rissoler dans une noix de beurre à la poêle afin de les servir en garniture.
jeanmerode
de bonnes paupiettes
cuisineenfolie
J'aime beaucoup ! !!!!!