Poulet laotien (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse recette de poulet laotien, pleine de saveurs exotiques qui réveilleront vos papilles ! Facile à préparer, ce plat associe des ingrédients simples comme le curry rouge et le lait de coco allégé pour un résultat à la fois réconfortant et savoureux. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce poulet parfumé vous promet un véritable voyage gustatif.
Chaque bouchée est un plaisir qui rappelle les moments chaleureux d'un repas partagé. N'hésitez plus, lancez-vous dans cette recette qui séduira sans aucun doute les palais les plus exigeants !
Chaque bouchée est un plaisir qui rappelle les moments chaleureux d'un repas partagé. N'hésitez plus, lancez-vous dans cette recette qui séduira sans aucun doute les palais les plus exigeants !
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre plat.
- Pour une texture parfaite, assurez-vous de bien faire dorer le poulet avant d'ajouter les autres ingrédients.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la fin de la cuisson pour une touche d'acidité.
- Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à augmenter la quantité de pâte de curry.
- Servez ce plat avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur.
- Pour une version encore plus légère, remplacez le lait de coco par du yaourt nature.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
Ingrédients
- Blancs de poulet - 380 g 2
- Aubergine 1
- Oignon rouge 1
- Ail haché surgelé 1 cuillère à soupe
- Pâte de curry rouge 1/2 cuillère à cafés
- Sauce nuoc mam 2 cuillères à soupes
- Eau 400 mls
- Lait de coco allégé 30 gs
- Paprika 1 cuillère à café
- Curry 1/2 cuillère à cafés
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer l'oignon rouge et faire suer dans une cocotte antiadhésive.
-
Étape 2Couper l'aubergine et le poulet en petits dés, puis ajouter les morceaux de poulet aux oignons et faire colorer. Laisser cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.
-
Étape 3Ajouter le paprika, le curry et la pâte de piment, puis la sauce nuoc mam et les aubergines. Mélanger, couvrir d'eau et saler légèrement. Cuire à couvert pendant 20 minutes, puis ajouter le lait de coco et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez remplacer l'aubergine par d'autres légumes comme les courgettes ou les poivrons selon vos préférences.
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 25 minutes, soit un total d'environ 35 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet surgelé, mais assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuisiner.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le avant de servir.
Cette recette donne environ 2 portions, selon la taille des blancs de poulet et des légumes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du cumin ou du gingembre pour plus de saveur.
Le lait de coco ajoute de la crémeux et de la saveur, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une version plus légère.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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