Poulet tikki massala (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'un plat réconfortant pour apaiser l'esprit. Le poulet tikki massala, avec ses saveurs douces et épicées, transporte les papilles vers des horizons lointains. Ce plat emblématique de la cuisine indienne séduit par son mariage harmonieux d'épices et de yaourt, offrant une texture crémeuse inoubliable.
Facile à préparer, il se compose de blancs de poulet marinés, d'oignons savoureux et d'un mélange d'épices qui réchauffent le cœur. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il invite à partager des moments conviviaux autour de la table. Ce plat ravira les sens et apportera une touche d'exotisme au quotidien.
Facile à préparer, il se compose de blancs de poulet marinés, d'oignons savoureux et d'un mélange d'épices qui réchauffent le cœur. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il invite à partager des moments conviviaux autour de la table. Ce plat ravira les sens et apportera une touche d'exotisme au quotidien.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût plus prononcé, marinez le poulet dans le yaourt et les épices pendant quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour une version plus nutritive.
- Servez avec du riz basmati ou des galettes de pain pour un repas complet.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez de la crème légère à la fin de la cuisson.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût personnel.
- Pour une touche finale, ajoutez des feuilles de coriandre fraîche juste avant de servir.
Ingrédients
- Blancs de poulet 300 grammes
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
- Arôme coco - facultatif 5 gouttes
- Cumin 1 cuillère à café
- Épices massala - graham massala ou massalé 1/2 cuillère à cafés
- Oignons 2
- Gousse d'ail 1
- Coriandre hachée - surgelée 1 cuillère à soupe
- Yaourt nature - 0% 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper le poulet en cubes.
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Étape 2Éplucher et hacher les oignons.
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Étape 3Mélanger le yaourt, l'ail et le gingembre.
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Étape 4Ajouter le gingembre, le cumin, le sel et le poivre.
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Étape 5Faire revenir les oignons.
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Étape 6Puis le poulet.
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Étape 7Ajouter le concentré, le massala et l'arôme coco.
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Étape 8Verser le yaourt et mélanger.
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Étape 9Cuire à feu doux et ajouter un pot de yaourt rempli d'eau.
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Étape 10Ajouter la coriandre hachée.
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Étape 11Laisser réduire une dizaine de minutes à feu doux.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 42,4 g
Glucides 9,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La cuisson doit durer environ 10 minutes à feu doux après avoir ajouté le yaourt et l'eau.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais cela augmentera la teneur en calories.
Oui, vous pouvez préparer le poulet tikki massala à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes grillés.
Cette recette est compatible avec le régime Dukan, mais vérifiez les ingrédients si vous suivez un autre régime.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette convient généralement pour 2 à 3 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange d'épices qui contient déjà du cumin et du massala.
Le niveau d'épices dépend de la quantité de massala et de cumin que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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