Salade terre-mer: pennes, chorizo, thon, courgettes et maïs
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En été, rien de tel qu'une salade fraîche et savoureuse pour se régaler sans passer des heures en cuisine. Cette salade terre-mer associe à merveille des pennes, du chorizo relevé, du thon fondant et des courgettes croquantes. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas léger ou un pique-nique au soleil.
Le tout est sublimé par une vinaigrette délicate qui relève parfaitement les saveurs. Une recette simple et gourmande qui deviendra vite un classique de vos repas estivaux !
Le tout est sublimé par une vinaigrette délicate qui relève parfaitement les saveurs. Une recette simple et gourmande qui deviendra vite un classique de vos repas estivaux !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes al dente pour une meilleure texture dans la salade.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût plus prononcé, faites griller le chorizo avant de l'ajouter à la salade.
- Incorporez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
- Servez la salade bien fraîche pour un maximum de saveur.
- Pour une option plus légère, remplacez la feta par du fromage de chèvre.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la vinaigrette pour une note acidulée.
Ingrédients
- Mini-penne - Cuites 600 grammes
- Courgette 1
- Maïs - une vingtaine de rondelles de chorizo saint-agaune 1 petite boîte
- Tomates cerises - une vingtaine de rondelles de chorizo saint-agaune 12
- Feta - une vingtaine de rondelles de chorizo saint-agaune 1 bloc
- Thon - une vingtaine de rondelles de chorizo saint-agaune 1 boîte
- Sel - une vingtaine de rondelles de chorizo saint-agaune
- Poivre - une vingtaine de rondelles de chorizo saint-agaune
- Moutarde - rase Vinaigrette 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique - Vinaigrette 1 cuillère à soupe
- Huile - Vinaigrette 2 cuillères à soupes
- Ail fumé moulu - Vinaigrette 1/4 cuillère à cafés
- Sel - Vinaigrette
- Poivre - Vinaigrette
Préparation
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Étape 1Couper les extrémités de la courgette et râper au robot ou à la mandoline.
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Étape 2Préparer votre vinaigrette et réserver.
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Étape 3Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, puis égoutter et rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
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Étape 4Égoutter le maïs et verser dans un saladier.
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Étape 5Couper les tomates en deux et les ajouter au maïs.
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Étape 6Couper la feta en dés et les rondelles de chorizo en dés (conserver quelques-unes pour la déco).
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Étape 7Ajouter les pâtes et mélanger, puis incorporer le chorizo.
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Étape 8Ajouter le thon et mélanger de nouveau, puis incorporer la feta et la vinaigrette.
Mots-clés: chorizo, penne, salade de pâtes, salade de thon, thon feta
Une portion (env. 150 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 3,1 g
Lipides 3,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre les saveurs salées du chorizo et du thon tout en apportant une légèreté à la salade.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il complète parfaitement les légumes et la feta, tout en rehaussant le goût du maïs.
- Chardonnay (non boisé): Sa texture crémeuse et ses arômes de fruits blancs s'harmonisent bien avec le chorizo et la courgette, apportant une belle rondeur au plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon, du tofu fumé ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
Cette salade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent molles.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle sorte de pâtes courtes, comme des fusilli ou des farfalles, si vous n'avez pas de mini-penne.
Absolument ! Des poivrons, des olives ou des épinards frais peuvent être de délicieuses additions à cette salade.
Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de feta et de chorizo, ou utiliser des alternatives allégées.
Non, cette recette contient des pâtes de blé. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour l'adapter.
Oui, vous pouvez utiliser du thon frais, mais assurez-vous de le cuire au préalable et de l'assaisonner à votre goût.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre, du vinaigre de vin rouge ou même du vinaigre de riz pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !