Saumon sauce tropicale

Pavé de saumon, sauce aux baies roses

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recette Saumon sauce tropicale

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon2 Cuillères à soupe de citron2 Cuillères à soupe de sauce nuoc mâm1 Cuillère à soupe de baies roses1 Cuillère à soupe de curcuma1 Cuillère à soupe de coriandre hachée1 Gousse d'ail Sel, poivre

Préparation:


Hacher l'ail
Écraser les baies.
Mélanger le tout avec le curcuma, le jus de citron, la coriandre et la sauce nuoc-mam.
Assaisonner le saumon.
Faire cuire le saumon coté peau en premier durant 5 minutes.
Cuire chaque face.
Verser la sauce sur le poisson et laisser réduire quelques minutes (retirer le saumon si vous ne l'aimez pas trop cuit).


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Une portion (env. 190 g) :
Calories 283 kcal   Protéines 31,0 g   Glucides 1,9 g   Lipides 13,6 g  

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