Streusel aux pommes (conso) dukan

Une recette de dessert maison par La cuisine de Fanie

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recette Streusel aux pommes (conso) dukan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

brioche:
60g de lait écrémé en poudre (6 cuillères à soupe)
40g de protéines neutres (milical, protifar)
40g de maïzena
20g de mix'gom
60g gluten de blé
2 œufs
140ml de lait écrémé
2 sachets de levure boulangère
4 cuillères à soupe rase d'édulcorant

Streusel:
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d' édulcorant
1 stick canderel vanille
1 à 2 jaunes d'oeuf
1 cuillère à café de gluten
1 cuillère à café d' huile
1/2 cuillère à café de cannelle

Garniture:
3 pommes
1 cuillère à soupe de cannelle

Préparation:

brioche pétrissage à la map :


Faire chauffer le lait 30 secondes au micro-ondes et diluer la levure dedans.
Laisser reposer 5 minutes et fouetter légèrement.
Mettre les poudres dans la cuve.
Ajouter le lait tiède, puis les oeufs.
Lancer le mode pétrissage et stopper dès que la pâte forme une boule et que le fond de la cuve est propre.
Déposer dans le moule choisi (humidifier vos mains pour donner la forme souhaitée).
Filmer et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud (four préchauffé à 50°c durant 10 min).
Dès que les 45 minutes sont écoulées, préchauffer le four à 180°c.


Streusel :


Mélanger les poudres dans un bol, ajouter 1 jaune d'oeuf (tout dépendra de sa grosseur, certaines fois j'en mets un d'autre 1 et 1/2) et l'huile.
Sabler avec les mains et faire de petites boules en pressant entre vos doigts.


Montage :


Couper les pommes en gros dés.
Dégazer la brioche avec le poing.
Couvrir la brioche de pommes, saupoudrer de cannelle.
Parsemer le streusel dessus et enfourner 20 minutes.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/


Une portion (env. 170 g) :
Calories 208 kcal   Protéines 10,0 g   Glucides 25,1 g   Lipides 3,3 g  

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