Terrine de saumon et crevettes (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La terrine de saumon et crevettes est un plat parfait pour célébrer des moments spéciaux comme les repas de fête ou les dîners en famille. Avec ses saveurs marines, elle apporte une touche d'élégance à toute table. Compatible avec le régime Dukan, ce délice permet de se faire plaisir tout en veillant à sa ligne.
Servie froide ou chaude, elle saura séduire les invités et éveiller les papilles. La combinaison de saumon frais et de crevettes ravira tous les amateurs de fruits de mer. Préparer cette terrine promet une fête mémorable, où convivialité et gastronomie seront à l'honneur.
Servie froide ou chaude, elle saura séduire les invités et éveiller les papilles. La combinaison de saumon frais et de crevettes ravira tous les amateurs de fruits de mer. Préparer cette terrine promet une fête mémorable, où convivialité et gastronomie seront à l'honneur.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une mousseline légère, assurez-vous de bien mixer les ingrédients.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez la terrine avec une sauce légère à base de yaourt pour un accompagnement frais.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des herbes fraîches.
- Laissez reposer la terrine au réfrigérateur avant de servir pour une meilleure tenue.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts, comme le basilic ou la ciboulette.
Ingrédients
- Saumon frais - 2 pavés 250 grammes
- Crevettes 130 grammes
- Œuf 1
- Blanc d'œuf 1
- Carrés frais - nature ou ail et herbes 0% 5
- Sel
- Poivre
- Aneth 0.5 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
-
Étape 2Décortiquer les crevettes.
-
Étape 3Mixer et ajouter l'œuf et le blanc, les carrés frais et mixer de nouveau.
-
Étape 4Assaisonner et ajouter l'aneth.
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Étape 5Remplir à moitié des ramequins allant au four avec la mousseline de saumon.
-
Étape 6Recouvrir de crevettes décortiquées, puis recouvrir le tout de mousseline.
-
Étape 7Déposer les ramequins dans le bain-marie, puis enfourner à 180 °C pendant 25 min.
-
Étape 8Décorer de crevettes et d'aneth.
-
Étape 9Manger chaud ou froid.
Mots-clés: allégé, carrés frais, crevette, dukan, light, mousseline saumon, régime, saumon, terrine de poisson
Une portion (env. 220 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 4,3 g
Lipides 2,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon fumé, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la terrine.
La terrine est cuite lorsque la mousse est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la terrine à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir.
Cette terrine se marie bien avec une salade verte, des tranches de pain complet ou des crackers.
Oui, cette recette est sans gluten tant que vous utilisez des carrés frais qui ne contiennent pas de gluten.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par des morceaux de crabe ou de langoustine selon vos préférences.
La terrine se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur si elle est bien couverte.
Il est déconseillé de congeler la terrine car cela peut altérer la texture des ingrédients.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de la ciboulette ou du persil pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cpadam
Qu'Est-ce que compatible dukan veut dire?
Notre am❤ur de cuisine
Cest super comme recette je prend bisous
Cuisineplaisir
Simple mais très bon !