Tourte poulet et champignons (régime Dukan)
Tourte au poulet et champignons forestiers
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Milical ou autre protéine de lait - pâte (utiliser 2 pâtes feuilletées si vous n'êtes pas au régime!) 60 grammes
- Levure chimique - pâte (utiliser 2 pâtes feuilletées si vous n'êtes pas au régime!) 1 sachet
- Œufs - pâte (utiliser 2 pâtes feuilletées si vous n'êtes pas au régime!) 2
- Petits suisses 0% - pâte (utiliser 2 pâtes feuilletées si vous n'êtes pas au régime!) 2
- Restes de poulet rôti - 2 cuisses de poulet fumé, 1 blanc et 1 cuisse de poulet rôti Garniture 400 grammes
- Mélange de champignons forestiers - surgelés Leclerc Garniture 200 grammes
- Lait écrémé - Garniture 300 millilitres
- Sel - Garniture
- Poivre - Garniture
- Muscade - Garniture
- Maïzena - 1 cuillère à soupe Garniture 20 grammes
- Crème semi-épaisse - 4% ou 1 cuillère de lait écrémé Garniture
Préparation
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Étape 1Mettre le lait froid et la Maïzena dans une casserole, fouetter et laisser épaissir en mélangeant. Assaisonner.
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Étape 2Faire revenir les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.
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Étape 3Mélanger les poudres, ajouter l'œuf et les petits suisses. Pétrir jusqu'à obtenir une boule, séparer en deux boules égales, filmer et placer au frais 1 heure maximum. Étaler en deux cercles en utilisant du Milical pour fariner. Si la pâte se casse, remodeler et reboucher les trous dans le moule.
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Étape 4Préchauffer le four à 180°C. Ajouter la crème ou du lait pour détendre la béchamel qui a dû durcir. Étaler une pâte dans un moule à charnières en découpant un cercle de papier sulfurisé pour le fond. Mettre le poulet puis les champignons, couvrir de béchamel, et recouvrir avec l'autre pâte en soudant les bords. Mettre au four pour 20 à 30 minutes, en couvrant en milieu de cuisson avec une plaque du four un étage au-dessus.
Mots-clés: béchamel, champignons, dukan, poulet, régime dukan, tarte, tourte
Une portion (env. 390 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 27,4 g
Glucides 86,2 g
Lipides 3,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser toute autre protéine de lait en poudre qui convient à votre régime.
Vous pouvez remplacer les champignons forestiers par des champignons de Paris ou tout autre type de champignon que vous préférez.
Oui, vous pouvez préparer la tourte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
La tourte cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la tourte avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer.
La tourte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la garniture est chaude. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème entière, mais cela augmentera la teneur en calories.
Un moule à charnières est recommandé pour faciliter le démoulage de la tourte.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur.
Pour un régime sans lactose, utilisez des substituts de lait et de crème sans lactose.
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