Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte :
1 kg de farine
2 oeufs
1 1/2 cuillères à soupe rase de sel
1 verre d'huile
2 cuillères à soupe de ciboulette
2 1/2 cuillères à soupe rase de levure boulangère en granulée
1/2 litre de lait tiède
Pour la farce :
300 à 500 g de viande hachée
5 tomates ou une boite de tomates pelées
1/2 botte de persil
2 oignons
1 poivrons vert
1 poivrons rouge
100 g de gruyère râpé
1 cuillère de sauce tomate
huile d'olive
sel
épices (poivre noir, gingembre, curcuma, poivre rouge,( cumin très peu)
1 jaune d'oeuf pour la finition
Préparation:
Dans un pétrin ou saladier profond, mélanger la farine, les oeufs, le sel, l'huile, la ciboulette, la levure.
Mélanger petit à petit avec le lait tiède. Bien pétrir la pâte, arrêter 5 minutes et recommencer de travailler la pâte 5 minutes encore, couvrir avec un torchon et laisser gonfler, le temps de préparer la farce.
Couper les tomates finement, hacher les oignons et le persil, pulser les poivrons ou couper les très finement.
Dans une poêle, mettre la viande hachée, ajouter tous ces ingrédients et rajouter l'huile d'olive,la sauce tomate, saler et poivrer.
Laisser revenir et faire cuire dans sa sauce ( ne pas rajouter de l'eau). Après cuisson, retirer du feu et mélanger avec le gruyère râpé, laisser refroidir.
Prendre la pâte et la dégazer en la travaillant délicatement pendant 5 à 10 mns, partager la pâte à peu près d'une vingtaine de petites boules.
Aplatir une boule avec la main et déposer un carré de mozarella et une petite quantité de la farce au milieu.
Assembler les bouts en les fermant bien . Travailler avec la paume de vos mains la boule pour ne pas l'aplatir
Finir toutes les boules de pâte que vous mettez une par une dans un plat recouvert de papier sulfurisé, laisser reposer 10 à 15 minutes avant d'enfourner.
Badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire pendant 20 minutes therm 160° laisser dorer.
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Très bon! Une pâte qui ne colle pas,facile à travailler. Un pure bonheur!Toute la famille à aimé
je n 'ai pas testé mais ça a l air super bon... je vais essayer dans les prochains jours... merci pour cette recette
amities rose francette
Délicieux, simple. Je les ai fait pour un anniversaire dans ma belle famille (je précise pcq on connaît toutes l'esprit critique des belles mères ) et je n'ai eu que des compliments.
A faire et à refaire.
je suis en train de les faire et pour un pied en cuisine comme moi, je trouve que la recette manque un peu de précision: quantité d'huile d'olive, de sauce tomate, taille des boules de pate... sinon ca a l'air super bon, rien que la photo me fait baver. je finis et je te dis ce qu'il en ait. bisou
vraiment super tes recettes et ils sont tellement beau
merci pour cette recette, je l'ai essaye aujourd'hui et c'est un vrai délice.bravooooo
merci emna, je serais ravie si tu venais faire un tour sur mon forum bisoussssssssssssss
délicieux !!!!! je vous félicite pour votre recette. je les ai fait..... mes enfants et mon mari ont adoré. Pratique pour un casse croûte au boulot !!!! continuez vous êtes adorables, je suivrai d'autres recettes chez vous... BRAVO
waw c'etait une vraie tuerie la fete dans la bouche j'ai vraiment adoré
bon courage et mets mois au courant samantha
bon bin je vais essayer je vous dis quoi tout a l'heure
merci à toutes celles qui ont testé cette recette, je suis ravie qu'elles ont aimé bisoussssssssssss mes amies
TOUT SIMPLEMENT EXCELLENT MACHAALLAH !!!!!
CELA FAIT UN MOMENT QUE J'AI ENVIE D'EN FAIRE ET Là VRAIMENT TOUTE LA FAMILLE ETAIT RAVIE!!
LA PATE EST... DOUCE!!???
DESOLEE JE NE TROUVE PAS D'AUTRES TERMES, MEME MA FILLE S'EST MOQUEE DE MOI !! MAIS C'EST VRAI.
ET LA FARCE DELICIEUSE.
Pour ma part, et ceux et celles qui ont un peu de temps, je fait légèrement caraméliser les oignons; et je passe les poivrons au four, les débarrasent de leurs peaux et les détaillent.
CHAPEAU BAS A FAWZIA ET NOUS AVONS HATE DE GOUTER A BEAUCOUP BEAUCOUP D'AUTRES DE VOS DELICES...
Je vais les essayés et je vous rendrez la réponse.
c'est bon emmmmmmmmmmm
bonjour
quell est le diametre de la boule de pain envron?pour avoir une idée!merci
juste le top !!
pour astuce florinette84, pour les pates levées à chaud (type brioche, pain de mie, et buns!) tu peux faire bouillir de l'eau dans un saladier au micro-ondes, sortir le saladier et remplacer immédiatement par ta pate dans le micro-ondes, ça fait étuve, et lève deux fois plus vite, à coup sûr !
merci pour cette bonne recette, déclinable à l'infini avec tous les restes de la maison !
Merci pour cette recette. Je l ai suivie a la lettre et ils ont l air vraiment delicieux.
c'est une re cette que toute ma famille aime essaye la , tu ne le regretteras pas
je vais essayer cette recette qui m'a l'air super bonne merci bcq
Bonsoir, je viens juste de faire ces buns pour ma soiree ramadan et je te tenais a te remercier j'ai suivi la recette a la lettre et franchement de la bombe
super recette tout le monde s'est régalés.merci. je les ai fait avec mes enfants pour le ramadan,moi aussi!!
Je l'ai tester aujordhui cete très très bon.!Par contre moi j'ai faite 12 bunt's comme sa el sont tres grande comme le hambuerger du bled .... Et lla prochaine fois Inch'allah je le referai mais à la façon hamburger c ta dire je le referais cuire sanla farce .... Ahhhh merci Bpc pour la recette sa fessai lgt ke cherche cette recette du pain hamburger
Cici tres bon je lai fait pour le ramadan Et toute ma famille a aimee
merci
J'ai également ma recette de garniture façon Buns McCain mais une pate brisée déjà faite!! Mais tes petits pains maison ont l'air vraiment supers!! La prochaine fois je ferai ma pâte selon ta recette!!! Merci!
delicieux
la pate ets un regal et facile a travaillé
j ai pris les meme rpoportions mais 1/3 de farine 1/3 de semoule extra extra fine et 1/3 de maizena
et la farce viande haché vache qui rie cornichon maïs poireau pour remplacer les ognons et concentré de tomates epices .....
c etait delicieux
merci beaucoup pour cette rectte
quel régale que voila,merci
saha ftorkoum
bizzzz
Bjr Fawzia, j'ai fait ta recette et je dois dire que c'est un délice, un vrai régal. Je n'avais jamais fait une pate aussi belle et bonne et même le lendemain elle reste extra. Elle est un peu longue à faire mais ca vaut le coup. Toute ma famille s'est régalée et en redemande. Bravo et merci.
Bravo et merci pour le partage. J'aime beaucoup tes recettes et tu manques sur le site.
super bon merci pour ta recette
je vais éssayer rien que de les voir sa donne faim!!!!!!!merci pour la recette
slt moi je suis une nouvelle j.adort tes recette
un vrai delice, merci pour le partage. a essayer les filles ca vaut la peine
Ca fait vraiment envie !! merci !!
magnifique
Wouhaaa !! Quel travail !! Mais que c'est beau et surtout qu'est-ce que ça semble bon !!
Je prends note car j'aimerais bien essayer un jour !! Merciiii
kiki
magnifique , je vais essayer mais je suis pas douée pour les pâtes levées , elles lèvent jamais avec moi
bises