Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

Magnifique - mahyly35

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recette Bun's farcis à la viande hachée (recette à ma façon)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte :1 kg de farine2 oeufs1 1/2 cuillères à soupe rase de sel1 verre d'huile2 cuillères à soupe de ciboulette2 1/2 cuillères à soupe rase de levure boulangère en granulée1/2 litre de lait tiède
Pour la farce :300 à 500 g de viande hachée5 tomates ou une boite de tomates pelées1/2 botte de persil2 oignons1 poivrons vert1 poivrons rouge100 g de gruyère râpé1 cuillère de sauce tomatehuile d'oliveselépices (poivre noir, gingembre, curcuma, poivre rouge,( cumin très peu)1 jaune d'oeuf pour la finition

Préparation:

Dans un pétrin ou saladier profond, mélanger la farine, les oeufs, le sel, l'huile, la ciboulette, la levure.



 

Mélanger petit à petit avec le lait tiède. Bien pétrir la pâte, arrêter 5 minutes et recommencer de travailler la pâte 5 minutes encore, couvrir avec un torchon et laisser gonfler, le temps de préparer la farce.
Couper les tomates finement, hacher les oignons et le persil, pulser les poivrons ou couper les très finement.
Dans une poêle, mettre la viande hachée, ajouter tous ces ingrédients et rajouter l'huile d'olive, la sauce tomate, saler et poivrer.



 

Laisser revenir et faire cuire dans sa sauce (ne pas rajouter de l'eau). Après cuisson, retirer du feu et mélanger avec le gruyère râpé, laisser refroidir.



 

Prendre la pâte et la dégazer en la travaillant délicatement pendant 5 à 10 mns, partager la pâte à peu près d'une vingtaine de petites boules.
Aplatir une boule avec la main et déposer un carré de mozarella et une petite quantité de la farce au milieu.



 


 

Assembler les bouts en les fermant bien. Travailler avec la paume de vos mains la boule pour ne pas l'aplatir



 

Finir toutes les boules de pâte que vous mettez une par une dans un plat recouvert de papier sulfurisé, laisser reposer 10 à 15 minutes avant d'enfourner.



 

Badigeonner de jaune d'oeuf et faire cuire pendant 20 minutes therm 160° laisser dorer.



 


Une portion (env. 450 g) :
Calories 820 kcal   Protéines 26,9 g   Glucides 98,6 g   Lipides 26,9 g  

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82 commentaires

Invité

Pourriez vous communiquer la taille du verre ou sa contenance svp? Merci d avance

Shera

Cette recette est top!! je la fais souvent rien à redire.

Mel

Bonjour je compte essayez la recette tout à l'heur j'espère avoir une réponse assez rapidement svp un verre d'huile c'est combien de Ml ou quel type de taille de verre svp Merci

Ilona

Recette déjà réalisé à plusieurs reprises et c'est un régal !!! J'avais perdu la recette que je viens de retrouver, je sais ce que je vais préparer ce soir !

Invité

Je l'ai faite et mon mari ne cesse d'en réclamé par contre je ne met pas les herbes dans la pâte...

Invité

Bonsoir !!! Un régal et en plus facile merci

Invité

Un kg de farine c pas un peu trop ?

Mahdia

Je les ai fait pour ce soir... Trooooop bonnnn

Ummzaynab

Je les faite tou a l heure et tres bon tres bonne recette facile et bon

Invité

Tres bonne recette

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