Balka aux prunes
Une recette de dessert maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Une trentaine de prunes violettes ou autres 2 Verres de vin blanc Un zeste de citron Un peu de sucre 6 Jaunes d'oeufs 6 C. À soupe de sucre en poudre 40 G d'amandes en poudre 125 G de beurre ramolli manié avec 1 bonne c. À soupe de farine 4 Bonnes c. À soupe de chapelure 3 Blancs d'oeufs
Préparation:
Faire blanchir les prunes à l'eau bouillante, enlever la peau et les noyaux.
Les mettre dans une casserole avec le vin blanc, le zeste de citron et un peu de sucre. Les faire cuire doucement une dizaine de minutes.
Dans une terrine mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, les amandes, le beurre manié et la chapelure. Bien mélanger. Ajouter avec précaution les blancs d'oeufs battus en neige, puis les prunes refroidies.
Verser dans un moule à baba bien beurré, sans tasser la pâte. Mettre à four 175°C jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et ferme. Saupoudrer de sucre en fin de cuisson.
Attendre que ce soit refroidi complètement pour démouler (avec précaution).
J'ai un peu raté le démoulage, comme en témoigne la photo..... C'était bon quand même, froid. C'est une recette que je faisais pour la première fois, retrouvée dans un vieux cahier où j'en avais recopié des tas dans des revues (lesquelles ?)...
Une portion (env. 130 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 18,6 g
Lipides 23,8 g
Publié par félicia
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
mijane
exellent ce gateau bizzzzzz 5/5 bonne journée