Chou-fleur aux noix

Une recette de plat simple par félicia

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recette Chou-fleur aux noix

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 C. À soupe de beurre 35 G de farine 1/3 De litre de lait 1/6 De litre de crème légère 1 Oeuf légèrement battu 4 C. À soupe de vinaigre de cidre 2 C. À soupe de cassonade foncée 2 C. À soupe de moutarde forte 120 G de noix grossièrement concassées et grillées 1 Chou-fleur moyen cuit gardé au chaud

Préparation:

Faire fondre le beurre sur feu moyen. Retirer la casserole du feu et, à la cuiller en bois, incorporer la farine pour former une pâte lisse. Ajouter peu à peu le lait et la crème en remuant constamment pour éviter les grumeaux.


Ajouter l'oeuf, le vinaigre, la cassonade et la moutarde. Remettre la casserole sur feu doux et, en remuant constamment, faire cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse. Ne pas laisser bouillir car l'oeuf coagulerait. Incorporer les noix et cuire encore 1 minute en remuant constamment.


Napper de cette sauce le chou-fleur disposé sur un plat de service.


Accompagne très bien des plats de viande simple, ou bien, pour un repas végétarien, des pommes de terre sautées et des petits pois.


Mots-clés: chou-fleur, noix

Une portion (env. 590 g) :
Calories 512 kcal   Protéines 11,8 g   Glucides 23,6 g   Lipides 29,4 g  

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2 commentaires

anick

bonne recette avec des noix miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm bisou

mijane

ça change des recette traditionnelles ,à essayer 5/5 bizzzzz bonne journée

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