Courgettes sautées à l'ail (plat chinois)

Une recette d'accompagnement très facile par félicia

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recette Courgettes sautées à l'ail (plat chinois)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 livre de petites courgettes environ 2 c. à café de sel 3 c. à soupe d'huile 4 gousses d'ail émincées 1/4 c. à café de sucre 1 c. à soupe de vin de cuisine chinois

Préparation:

Couper le bout des courgettes, mais ne pas les peler. Les couper dans le sens de la longueur en tranches épaisses de 0, 5 cm. Puis couper ces tranches en lanières de 0, 5 cm de large, et couper ces lanières en morceaux longs d'environ 5 cm.


Placer ces morceaux dans un saladier, ajouter 2 c. à café de sel et bien mélanger. Laisser dégorger 15 minutes. Égoutter et presser dans un torchon pour éliminer le plus d'eau possible.



Chauffer l'huile dans un wok sur feu modéré. Ajouter l'ail et faire revenir quelques secondes jusqu'à ce que l'ail ait commencé à prendre couleur. Ajouter les courgettes. Faire sauter environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient cuites, mais encore un peu croquantes. Ajouter le sucre et remuer vivement. Ajouter le vin de cuisine en le versant sur le pourtour du wok pour qu'il s'écoule vers les courgettes. Remuer à nouveau et servir immédiatement.


Peut également se servir froid.

Une portion (env. 20 g) :
Calories 106 kcal   Protéines 0,5 g   Glucides 2,0 g   Lipides 10,1 g  

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15 commentaires

Invité

je mets de la sauce soja à la place du vin chinois et c'est très bon

Invité

SIMPLE MAIS TRES BON

Laura

Je viens de tester la recette j'adore les courgettes a la base, je voulais quelque chose d'un peu différents et surtout épicés car j'adore tout ce qui a du gout. Le fait de mettre l'ail est géniale j'adore. Bref... Je referais cette recette et pour ce qui hésite a la faire vous pouvez y allé.
Pour ce qui est du vin moi je n'avais pas du vin chinois j'ai donc prix du vin blanc le résultat je sais pas si c'est le même mais en tout cas mon résultat est très bon
Merci encore à félicia pour cette recette

RaiTafai

Miam j'aime ,je l'ai fait et plutôt réussi merci ????????????

Aleluia

J´ai suivi la recette et c´était très bon.

catherine

super bon!!!tres facile mais le fait de couper les courgettes en long leur donne un meilleur gout!merci pour la recette

félicia

sherry dry = xérès sec......

Invité

Un délice! Le vin Chinois peut être remplacé par du Sherry dry.

odileh2131

oui avec du xeres ça marche aussi

nana2012

Je vais essayer mais pas de vin chinois alors que faire?

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