Gâteau au yaourt, amandes, eau de rose et myrtilles

Variation sur le thème du gâteau au yaourt

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recette Gâteau au yaourt, amandes, eau de rose et myrtilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200 g de farine
1 1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c; 0 café de bicarbonate de soude
115 g d'amandes en poudre
140 g de sucre
1 bonne pincée de sel
2 gros oeufs, battus
250 g de yaourt épais sans sucre
15 cl d'huile sans goût
le zeste finement râpé de 1 citron ou 1 citron vert

Pour le sirop:
30 cl d'eau
175 g de sucre
le jus de 2 citrons verts ou de 1 citron ordinaire
1 c. à soupe d'eau de rose

Pour servir:
des myrtilles trempées dans le sirop après sa cuisson, pour leur donner du brillant

Préparation:

Préparer le sirop en mettant l'eau, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole. Faire dissoudre le sucre en portant à ébullition, puis cuire à petit feu 7-8 minutes. Faire refoidir avant d'ajouter l'eau de rose.



Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier et faire un puits au centre. Y mettre les oeufs, le yaourt, l'huile et le zeste de citron. Bien mélanger à la spatule ou à la cuillère en bois.


Verser dans un moule à fond amovible de 20 cm, beurré ou huilé. Cuire dans un four préchauffé à 180°C de 30 à 35 minutes. Vérifier en enfonçant une brochette au centre du gâteau.


Faire refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule puis le démouler sur une assiette. Le eprcer en de nombreux points avec une brochette. Verser le sirop additionné des myrtilles et le laisser s'en imbiber quelques minutes.



On peut remplacer l'eau de rose par de l'eau de fleur d'oranger, mais dans ce cas il vaut mieux napper le gâteau de compote d'abricot ou de pêche.


Mots-clés: amandes en poudre, citron, eau de rose, gâteau, huile, myrtilles, yaourt

Une portion (env. 230 g) :
Calories 498 kcal   Protéines 6,8 g   Glucides 56,6 g   Lipides 20,4 g  

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4 commentaires

Catalina

superbe, très jolie recette

Kilomètre-0

Je dis comme Jean et Monique
Je fais bien d'arriver la troisième car la ou le quinzième devra citer tout le monde On attend pour mesurer le courage de nos copines (Jean étant passé, on n'aura sans doute plus d'hommes...En fait, Jean est notre seul homme :-DDDDD )

italmo

JE DIS COMME JEAN

jeanmerode

il est superbe ton gateau,bonne idée myrtilles, jolie présentation, bravo pour ce beau et bon gateau

Votes

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    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 38Invité, Le Bourguignon et 36 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.